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猴腿菜炒肉絲的做法 這款家常菜喜歡嗎 材料：猴腿菜，瘦豬肉，蒜調料：鹽，雞精，醬油，油，澱粉做法：1：原料圖。2：猴腿菜洗乾淨，切成5厘米左右的小段，開水焯燙一下。3：瘦肉切絲。4：瘦肉放半湯勺澱粉，半湯勺油，少許醬油，抓勻，這樣炒出來的肉絲會很滑嫩。5：鍋內倒少許油，燒熱，倒入肉絲滑炒成8分熟，盛出備用。6：鍋內倒少許油，倒入蒜末炒出香味。7：倒入切好的猴腿菜，加鹽調味，大火爆炒1分鐘。8：最後倒入炒好的肉絲，大火再炒1分鐘，加雞精調味即可。9：炒猴腿菜的時候一定要大火爆炒，不需炒很久，這樣才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多調料，保持綠色清爽的口味。