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烹飪技巧1.烤箱溫度設置到250-270度，約烤10分鐘。這樣出來的披薩底是脆的。如果烤箱最高溫度是230度，時間稍微延長，根據你家的烤箱定。不是網上流行的烤箱溫度180度。2.發面請不要象你做吐司麵包的那樣用糖、牛奶、黃油等，也不要拉絲，只要象你發麵做饅頭那樣就行。3.炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿方法相同，只是要用披薩調味料，最好用橄欖油，沒有也可用食物油代替。4.披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。5.不建議用過多的乳酪，只為了拉絲，吃起來太油膩。