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記得小時候每到這個季節家裡吃得最多的就是通菜，因為通菜存活率比較高，只要給足夠多的水就會瘋狂猛漲，其他蔬菜會因為天氣的原因長勢受影響，通菜生命力比較旺盛一般都不會受影響。那時吃的蔬菜都是自家種的，菜園裡有什麼蔬菜餐桌上出現的就是什麼蔬菜，所以這個季節通菜就成為家裡的主打菜，每天必吃的，甚至有時一天三餐都吃。那麼頻繁地吃我們也沒有因此而感到厭煩，反而一如既往地喜歡吃。歸根結底還得感謝謝媽媽，她在製作這道菜時經常變換不同的烹飪方式做出不同口味，從而讓我們深深地愛上它。現在家裡一日三餐的蔬菜都來源於外購，選擇餘地大，每當通菜上市時就會經常買，平時家裡就我和小朋友，所以買一把通菜回來一般可以吃兩頓，有時直接將葉子和梗子混著一起做，一般的時候喜歡把他分開著做，葉子單獨爆炒，梗子搭配其他蔬菜或調味料炒成下飯菜。今天給大家分享一道最快手的通菜梗的做法，也是我經常做的一種，如果喜歡吃肉的，可以配點肉末味道更贊。準備食材：通菜梗1把、小米辣4個、蒜2個、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許、醋1大勺製作方法：1、通菜梗清洗乾淨后切小碎段2、蒜、生薑、小米辣分別洗乾淨后切碎3、鍋里倒入適量的油，燒熱後放入切好的蒜、生薑、小米辣等翻炒4、小火翻炒出香味后加入空生菜梗，改大火快速翻炒5、炒至通菜梗稍變色時，加入適量的鹽和醋快速翻炒均勻出鍋小貼士：1、通菜梗切碎一些更容易入味，時間充足的話可以用手撕成小段快速爆炒2、通菜梗下鍋後用大火快速翻炒，口感更清脆本文為作者原創，未經授權不得轉載