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【家常炒辣椒】【食材】：辣椒、豆豉、花椒、大蒜、鹽、醬油、食用油。【做法】：1、辣椒洗凈切段，大蒜去皮拍碎；2、鍋內下油燒熱，放入花椒、大蒜、豆豉炒香；3、倒入辣椒段翻炒2分鐘左右；4、加入醬油、少許鹽調味即可。【家常煎辣椒】【食材】：辣椒、鹽、醬油、食用油。【做法】：1、辣椒洗凈瀝干水分，切成兩段；2、鍋內放入適量油燒熱，放入辣椒煎至起皮翻身；3、撒上少許鹽，淋入醬油炒勻即可。