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羊肉逐漸成為家庭的時常美食了，上期我們跟大家分享了一些羊肉的簡單做法后，得到好多朋友的私信說能更多的分享些羊肉的做法，應各位農家美食的愛好者的要求今天再為大家分享一道農家羊肉美食"手把羊肉」。喜歡的朋友給我們一起來學習喲！所需步驟：第一步：先把羊肉切成大片塊，然後沖洗乾淨，用燒開的水在燙下，去血水。第二步：用料包花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包，凈湯鍋置旺火上，放入面、料包、料酒、精鹽、羊肉塊，開鍋后調小火，煮50分鐘，撒入味精，鍋開后大火轉小火燉1小時左右至羊排熟，途中加鹽調味然後到時間開鍋就好了。注意最好選用鮮嫩的農家黃羊的羊肉。重在調味，以去腥膻味，保持鮮香。用微火燉制，充分把握好火候，使其軟嫩脫骨，不要碎爛就行。羊肉肉質鮮嫩，肉質細，營養豐富，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。做法相對來說簡單，越來越收到更多人的喜歡。小貼示：選用食材時最好選用農家散養的養肉，他的腥味沒有這麼多。肉質也更細，營養價值也更高。注意吃養肉時最好不要喝濃茶。容易引起便秘請各位美食愛好者注意，我們要健康飲食。