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花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，是營養、綠色食品，深受人們的喜歡。常吃可以使膽固醇下降。蛤肉還有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。By 凌宇飛揚123 【豆果美食官方認證達人】用料花蛤 500克干辣椒 3個鹽 1克花生油 30克醬油 半勺蒜 6瓣香菜 2棵鹽 1勺香油 5滴做法步驟1、將花蛤放入一個盆中，加兩倍於花蛤的水2、用手端起盆順時針轉動一會，將外皮的髒東西沖洗一下3、換一盆清水，加入一勺鹽4、滴入香油5、拌勻后靜置2小時，讓花蛤吐凈泥沙6、沖洗乾淨，瀝干水分7、蒜去皮洗凈切末，干辣椒切段，香菜切段8、鍋中倒油燒熱後下入蒜末爆香9、放入辣椒段炒出辣味10、倒入花蛤大火翻炒11、等花蛤殼全張開后倒入醬油炒勻12、加入香菜炒勻，加少許鹽調味即可小貼士花蛤本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，防止鮮味減少，花蛤要經吐沙、炒透后食用。花蛤寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃.豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。