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我們對人蔘果的初步認識，要從四大名著之一的《西遊記》中，孫悟空偷吃人蔘果的情節，為大家廣為熟知，那麼大家對人蔘果又有多少的了解呢，小編這就為大家普及一下人蔘果的相關知識，這裡介紹人蔘果的營養價值以及人蔘果怎麼吃，大家跟著小編一起來看看吧。一、人蔘果營養價值在哪裡？1、人蔘果可食率達95%以上具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。2、化驗分析在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。3、總糖3.1克與黃瓜、番茄相近而遠低於鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克與黃瓜、番茄相等。4、維生素C130毫克是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。5、維生素B20.27毫克是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克是番茄的2倍，黃瓜的10倍。6、特別是微量元素硒高達15微克分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。7、還含有鉬3.44毫克和鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克以及鈷0.332毫克。二、吃了人蔘果真的會長壽嗎？從以上化驗分析中可以清楚地看出，茄瓜一人蔘果所含的營養成分確實較高也較為全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。1、高蛋白高蛋白質是茄科人蔘果的主要特點之一。蛋白質是人體的主要建築材料，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，而茄科人蔘果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。2、富含多種維生素富含多種維生素是茄科人蔘果的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用。已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點。3、富含人體必需的微量元素人蔘果富含人體必需的微量元素是茄科人蔘果的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。茄瓜一人蔘果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在蔬菜和水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能。激活人體細胞和保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生增強機體對疾病的抵抗力。三、推薦人蔘果的吃法人蔘果的營養價值大家都了解到了，人蔘果就只能當做水果來食用嗎？接下來和小編一起來看看人蔘果的吃法吧!1、人蔘果燉雪蛤所需材料：人蔘果1枚，雪蛤3克和冰糖15克。製作方法：(1)將人蔘果切丁，雪蛤發泡。(2)將準備好的所需材料：下鍋燉20分鐘即可。小訣竅人蔘果具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。雪蛤具備美容養顏，調整內分泌等功效，兩者結合實屬佳品。2、人蔘果豆迷糊所需材料：(1)人蔘果10g，大米10g，糯米10g，小米10g，玉米10g；(2)黑米10g，燕麥10g，黃豆10g，黑豆10g，紅豆10g；(3)綠豆10g，扁豆10g和白芸豆10g，花生10g以及水1200g。製作方法：(1)首先準備大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麥、黃豆、紅豆、綠豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生、人蔘果。(2)所用食材洗凈泡水2小時備用。(3)把泡好的食材放入豆漿機內選擇米糊功能。(4)撒上枸杞芝麻即可。3、當歸人蔘果燉山雞所需材料：(1)人蔘果,山雞、厥麻；(2)當歸、枸杞、干菇、姜。製作方法：(1)山雞洗凈泡水，干菇泡發，厥麻、當歸、枸杞洗凈。(2)燒水放薑片，山雞dao水后洗凈。(3)大砂鍋里放入山雞和人蔘果，厥麻、當歸、枸杞、干菇，加足量水后大火燒開，轉小火一個半小時左右。提示：(1)煲湯一次水倒夠，不要中途加水。(2)干菇不放也可。(3)不喜歡當歸的味道，可要少放一點點。4、油拌人蔘果所需材料：人蔘果二兩和酥油一兩五錢，白糖或紅糖一兩。製作方法：人蔘果在水中煮熟后撈出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或搗碎的紅糖即可。這道菜是素菜，做的時候火候不宜過旺。結語：以上就是給大家推薦的有關人蔘果的營養價值以及人蔘果的做法，人蔘果這種水果不僅富含豐富的營養價值，人蔘果食譜還是很美味的哦！