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提到蘿蔔乾很多人喝粥時都愛吃，味道香甜營養豐富。下面要給大家分享的內容是：「自曬蘿蔔乾的做法 味道香美嚼勁十足」，一起來看下吧!首先來看下自曬蘿蔔乾的做法：材料：白蘿蔔，鹽等步驟：1.蘿蔔洗凈去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。2.切成厚片(1厘米厚左右)3.再切成長條(不要切太薄,曬過後會縮水)4.石面抹乾凈，直接鋪在陽台大理石上晾曬。(用籃子或篩子也行，因地制宜吧)不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。5.第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。6.第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿蔔條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。7.用保鮮袋裝起紮緊,放進冰箱OK，要吃時就可以拿出來炒著吃了喔。以上主要介紹了自曬蘿蔔乾的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道乾菜喔。接著要給大家補充點關於白蘿蔔的小知識。白蘿蔔的功效與作用1.增強免疫力抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。2.促消化蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。3.保護腸胃促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。4.降血脂吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。白蘿蔔的搭配禁忌不能和橘子一起吃蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。不可以和人蔘一起吃蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。不可以和中藥吃在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。不能與木耳同吃蘿蔔和木耳一起吃了之後會患上皮炎。