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文章導讀 大家只知道苦瓜特別苦，對有些人來說難以下咽，卻不一定知道苦瓜和排骨一起燉特別美味吧？其實，排骨苦瓜湯也是一道常見的菜肴，適合夏季食用。因為苦瓜有清熱解毒，利尿祛暑的作用，因此在夏天喝上一碗排骨苦瓜湯，可以補充機體因炎熱失去的水分。 材料 排骨400克，苦瓜半條。 蔥 調料 薑絲一中匙，鹽一中匙，味精1/2小匙，熱水五杯。 做法 1.苦瓜洗凈去籽切片，排骨切塊。 2.碗內放入五杯熱水及排骨，高火20分鐘。 3.再放入苦瓜及所有調料，高火5分鐘即可。 4.蔥花最後放可以調味 材料：排骨、苦瓜、枸杞 調味料：蔥姜、大料、料酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、排骨剁成小段，入開水焯一下 2、鍋內另放水，加入蔥姜料酒大料及排骨燉兩小時至排骨酥爛 3、將苦瓜洗洗凈后，去瓤，切成半公分的片，加入排骨湯中，再燉20分鐘 4、加入枸杞和鹽，即可出鍋 此湯應當用沙鍋來做，不過我平時不做湯，家裡沒有沙鍋，只好這樣了。