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補中益氣，滋補強壯 補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。治遺精滑精、小兒遺尿 常吃芡實治療遺精滑精，虛弱小兒遺尿，還可治老年人的尿頻之症。經服芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能適應，對身體就無礙。再加上它有著很好的內斂、健脾的藥用，在秋季進補時，來一碗香香甜甜的芡實粥再好不過了。 藥方：芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。 注意：吃芡實時宜慢火燉煮、細嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克為宜。治療慢性泄瀉 芡實能夠有效治療慢性泄瀉，包括慢性腸結核，五更瀉泄等疾病，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。 藥方：芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。防癌抗癌 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。減肥美容防衰老 芡實還用於減肥美容。《遵生八箋》中有記載，取生芡實、肥嫩的金銀花莖葉、干藕各500克，先在鍋內蒸熟，再晒乾，研成粉。每次飯前服10克，用溫開水調成羹服。芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。芡實的食用方法 暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟。芡實的食用禁忌 一般人群均可食用。適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。