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  說起蜂蜜，現在是越來假貨了。為了很多人為了尋找真蜂蜜，都花大價錢去問那些專門採摘野生蜂蜜的農民。有位農民已經從事采蜂工作幾十年了，如今野生蜂蜜越來越難找到，村裡的大山都被他找了遍，現在只能夠去懸崖峭壁去找蜂蜜了，這活更加危險。  不過他賣的蜂蜜全都是天然野生蜂蜜，150一斤不二價，很多城裡人還是會去買。畢竟現在城裡人消耗蜂蜜的速度很快，而且有錢了就希望吃到真蜂蜜，而不是去買到那些摻水的，人工合成的假蜂蜜。  蜂蜜造假技術越來越高級  大家可別以為到蜂場買到手的蜂蜜就是純正的蜂蜜了，其實就算是蜂農也是會賣假蜂蜜的。不過他們的蜂蜜還算是比較有良心的，不是用什麼工業原料製作的。  一般就是摻水，勾兌一些糖水進去，這樣成本就低了，人們覺得是便宜又是真蜂蜜，很多人都會去買。  還有的人會認為從蜂箱里搖出來的就是真正的純蜂蜜，其實也可能是假的，因為可以提前喂蜜蜂糖水喝，這樣產的蜂蜜到底是真的還是假的，老蜂農說其實營養很低，跟原蜜跟糖水的混合物差不多，並不算真蜂蜜。  深山采蜜20年的老蜂農教你兩招靠譜的  真蜂蜜是怎麼樣的，老蜂農告訴大家，其實真蜂蜜可能跟大家平時買到的不同。真蜂蜜聞起來會有點腥味，還會有結晶，直接食用的話會有點酸味，咽下去的話喉嚨還會有辣感，當然這並不是真正的辣味，只是感覺而已。  所以真蜂蜜並沒有大家印象中的好喝，色澤光鮮，有的也不是金黃色的，而是偏白色的。所以大家可不要被迷惑了。  現在老農民教大家兩個比較簡單的鑒別真假蜂蜜的方法：  清水鑒別法  步驟：將一勺蜂蜜滴入瓶里后，加入半瓶水，用力搖晃后觀察氣泡產生情況。  真蜂蜜在用力搖晃過後會出現大量的氣泡，而且氣泡不會消失，持續時間會很久。而假蜂蜜一般出現的氣泡很少，消失也快。這個方法可以用來分辨是不是用原蜜製作的蜂蜜，很多人工合成的蜂蜜可以用這個方法來分辨。不過那些摻水的蜂蜜就不能用這個方法了。  紙巾鑒別法：  這種方法就是用來分辨摻水蜂蜜的，摻水越嚴重，越容易分辨出來。步驟就是將蜂蜜滴入到紙巾上，如果看到蜂蜜快速散開，像水一樣摻入紙巾里了，那這些蜂蜜就是摻水嚴重的。  隨著現在蜂蜜造假技術的提高，傳統的看結晶聞氣味方法已經不太好用了。所以我們的分辨技術也得提高。除了用上面講的兩種方法分辨處，平時遇到便宜蜂蜜也不要買，太便宜的往往都不會有什麼好東西的。