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美食的鄉愁是一種病，它抓著你的胃，牽著你的心。無論走多遠，家鄉的美食都承載著人們對鄉情的濃濃寄託。最深的鄉愁就像是舌頭對美味的思念，酸辣甜鹹淡，每一種味道都是無法磨滅的。FOOD / 食舌尖上的美味，心頭上的鄉愁不變的鄉愁 ，忘不了的家鄉美食。再多的山珍海味也抵不過在小鍋小灶里精心製作出來的家鄉菜。食物除了味道以外，還有感情，無論是烹飪者還是食用者，都會產生其獨到的感情。五香豆腐乾巴東五香豆腐乾起源於清代後期，距今已有一百多年歷史。其製作十分精緻，甘冽的泉水、八角、茴香等作配方熬成滷汁，將豆腐花用方巾熱包紮，高壓成形，滷製而成。土家臘肉豐收的農民們一邊烤火，一邊熏臘肉，一邊閑話家長。吃肉前將肉皮火燒，洗凈后如果肉皮發黃，說明火功到位。未燒好的肉皮，洗凈后發黑。然後水煮，煮熟后，奇香無比，切成的片，顏色分明，尤以瘦肉最為好看，深淺紅色相間，伴大蒜、辣椒炒有一絲淡淡的煙熏味，吃之回味無窮。巴東羊肉大面沒親口品嘗過它的鮮美，你是無法想像出來的。以肉嫩、湯辣、味鮮、不膻不膩，製作講究而獨具特色，其特點是紅、白、綠相間，不僅色、香、味俱全，誘人食慾，而且有滋陰補腎之功效。葵花年肉取適量豬脊肉，以肥肉為主，切成長方形，每塊約三寸來長、二兩至半斤來重，加入食鹽、花椒等佐料，同糯米或粟米一起蒸得熟透后，然後將肥肉象條石一樣橫豎有致地排列在一隻只大碗里，琥珀色的肉質同雪白的糯米（或金黃色的粟米）飯相映成趣，是土家人春節期間筵席上的主菜。神農溪刁子魚神農溪出產的刁子魚肉質細嫩、味美少刺，將它與薑絲、干椒、芝麻以及各種調味料一起用大火煸至皮脆里嫩，香辣無比，非常開胃。渣大椒炒臘肉渣大椒為土家族的一種特有菜肴，或燜、或蒸后再炒了食用，色微紅、酸辣味十分特別，尤以同土臘肉一起炒作，食時會更加爽口，增加飯量。 合渣其實就是一個「小火鍋」，裡面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上豬肉、牛肉等原料以構成各種口味，一般每人花費7、8元就可以吃到一個合渣了。在吃合渣的同時還會配有幾小碟冷盤，比如花生米、冷盤、豆乾等。 格格此「格格」是用辣椒乍混和其他主料蒸出來的。有許多極小的蒸籠在旺火上蒸，而這蒸籠里的東西便是「格格」了。「格格」的品種有很多，有牛肉格格、羊肉格格、豬肉格格、肥腸格格等。 土家炕洋芋「洋芋」就是土豆。 吃洋芋有多種吃法，其中炕洋芋松泡味美。客人來了，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的土家風味食品。包面包面是極普通的小吃，之所以叫包面，因為它是包餡的麵食，薄薄的麵皮，包上鮮細的肉餡，名如其形。巴東豆皮豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包穀豆皮，呈白色、淺綠色、金黃色。食用時，在湯鍋里煮熟后添加雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料(當地人稱其為臊子)，綿軟滑爽，美滋美味。包穀稀飯用柴禾煮到2小時左右，待煮熟后再放上蔬菜之類，備些豆豉或辣子，吃起來味美香甜，開胃又解渴。 家的味道當然，也許是某個小巷道里賣的小吃，又或是家裡爺爺奶奶燒的小菜，那些味道，是永遠忘不了的。▼往期精彩春天，能否陪我到神農溪的水鄉走一走在你心中，最能代表神農溪的是什麼？厲害了神農溪！這裡居然有位「格格」……被春日寵幸的神農溪，顏值又上漲了！景區交通指南公交：[1]長江沿岸城市（重慶、武漢、宜昌等）乘坐客輪到達巴東客運碼頭---乘車或乘船到達神農溪景區；[2]乘飛機或火車到恩施---巴東---乘車或乘船到達神農溪景區；[3]乘飛機或火車到宜昌---巴東---乘車或乘船到達神農溪景區，另：宜昌火車東站旁客運站中心可乘車到沿渡河鎮到達景區；[4]乘飛機或火車到重慶---巴東---乘車或乘船到達神農溪景區；自駕：滬蓉高速自駕G42巴東神農溪景區（沿渡河出口）下道---沿雙神旅遊公路行駛到沿渡河鎮到達神農溪景區。