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用電動打蛋器先攪拌一下，再開啟電源打發，至顏色變淺，蓬鬆的狀態。分3次加入蛋液，每加入一次拌均勻后，再加入下一次蛋液。將麵粉和奶粉過篩進去。揉成麵糰即可，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時以上。將紫薯餡搓成長條狀。將冷藏后的麵糰擀成長方形，將餡料放在面片的一端。捲起來，揉搓幾下，使面片和餡料更貼合。然後切成2厘米寬。放在不粘烤盤上，表面塗蛋液，粘上熟芝麻。放進已經提前預熱好175度的東菱烤箱下層，烘烤20-25分鐘，表面金黃色即可。很好吃的紫薯一口酥就做好了。溫馨小提示TIPS： 1、黃油一定要提前放室溫軟化才好打發。 2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏過的蛋液。 3、拌成麵糰即可，不要將麵糰過度揉捏。 4、各型號的烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。 5、未食用的一口酥放入密封盒保存，儘快食用。更多同類菜譜