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吃貨們平時在熬制和燉制一些食材的時候是不是總會發現表層泛起一層泡沫那麼這層泡沫是否可以食用呢往下看就知道了 1煮肉時的泡沫 剛開鍋時，產生的暗色泡沫，主要是肉中的血水和一些雜質，建議撇去！此後再產生的白色泡沫，主要是蛋白質，可以保留！2熬豆漿時的泡沫壓榨出的新鮮豆漿泡沫，是由皂苷形成的，在熬煮時，會給人一種「假沸」的現象。沒煮沸的豆漿有反營養物質，會影響蛋白質的吸收，建議小火加熱至泡沫消失。或者加一點油來消除泡沫，把豆漿加熱到真正沸騰再飲用。3泡茶時的泡沫泡茶時也會有泡沫，其原因歸咎於「茶皂素」，有種說法是這種泡沫具有抑制脂肪的吸收和抗菌的作用。但茶中的茶皂素含量實在不多，要達到抗菌等作用，所需要的量還是遠遠不夠的。4榨果汁時的泡沫 鮮榨果汁泡沫含有果蔬汁中的營養成分，飲用不會影響健康！5泡咖啡時的泡沫咖啡顆粒也是產生泡沫的原因之一，卡布奇諾的泡沫則應歸功於牛奶，這些泡沫都不會損傷健康。6煮麵熬粥時的泡沫 煮麵或者熬粥時產生的泡沫，均是由蛋白質造成的。面和大米中的澱粉會溶到湯中，增加湯的黏度，這些泡沫均對健康無害可以放心食用。7煮火鍋時的泡沫火鍋里出現泡沫的常見原因：1、某些肉類（如雞肉、排骨、鱔魚）里有殘留血水；2、火鍋底料或其它食材中存在一些蛋白質分子或其它成分；3、使用劣質或不新鮮的油，如「回鍋油」等；4、水未開便下肉，且一次性放太多食材。其實，只要肉類、底料或其它食材本身是衛生安全的，泡沫中的這些蛋白質、脂肪，及殘留的血水等，一般不會對人體有什麼害處，但因為它們在氣味和外觀上比較影響食慾，一般都會給予去除。綜上所述，只有煮肉和熬豆漿時產生的泡沫是需要處理的，火鍋的泡沫可以適當撇去，其他的泡沫都沒毛病~可以放心大膽吃！喜歡的請點直接與小編工資掛鉤哦~1個3毛錢！求鼓勵！感恩么么噠~素材來自網路 著作權歸原作者所有 青島微時光微觀青島 時光恰好商務合作電話/法律顧問：京師（青島）律師事務所董曉龍律師：13792496643