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在城中心領了一塊菜地，當時卻不知道種些什麼。弟弟說，你種點通菜吧，非常容易，去市場上買一把，然後栽在土裡就行了。栽通菜的鄰居很多，跟栽紅薯一樣，栽完得澆水。也不知怎的，我喜歡旱地通菜勝過水通菜。不過總體來說，我還是愛通菜的。嫩嫩的通菜，用蒜茸炒或者是用腐乳炒都好吃。現在市場上的通菜除了尖尖那點兒，都比較老了，直接炒著真難吃，像豬草。於是我們總是把葉子和杆子分開炒。杆子單獨炒，拍破后入鍋用大火，吃著香脆可口，再也不是豬草味兒了。【所用料】空心桿1大把、紅椒1個、廣式白腐乳3塊、腐乳汁1湯匙、黃酒幾滴、蒜3瓣、花生油3湯匙、白糖1/2茶匙、鹽適量【這樣做】1、準備好主材料。2、紅椒切粗絲；蒜切片。3、通菜桿拍破切成段。4、腐乳、腐乳汁、黃酒入碗，用勺子壓成泥。5、炒鍋燒熱，倒油，油溫后，放辣椒和蒜片炒香。6、放碗中的腐乳汁，熗香。7、放入通菜桿，大火爆炒，斷生后，嘗鹹淡，看是否放鹽，然後翻勻起鍋。【小貼士】1、桿桿拍破再炒，更易熟也更入味。本文為作者原創，未經授權不得轉載