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2017-07-25T20:27:27+00:00
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豆腐——並不是很多朋友都愛吃,因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到,但是你知道嗎吃多豆腐有很多好處:1.預防心血管疾病。心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病,疾病來的太快,給很多朋友心裡、生理以及家庭都帶來了影響,而豆腐營養全面,豆固醇進入人體后,可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇,因此可以有效降低膽固醇。2.改善體脂結構。減肥一直以來都是一個比較難的問題,很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的,而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養,還能快速降低體脂率,使體脂肪逐漸趨於平衡。3.預防骨質疏鬆。豆腐營養較為全面,而骨質疏鬆疾病給我們的身體帶來的危害非常多,因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保證補充身體所需營養。8種豆腐做法,比肉都好吃!1.家常豆腐材料:豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖做法:1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。6、翻炒湯汁快收乾的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。2.魚香豆腐材料:北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油做法:1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。2、蒜、姜切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。3、鍋燒熱后倒入油,先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬,炒出香味后,倒入2勺水或高湯。5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。3.脆皮豆腐材料:豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。做法:1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。材料:五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽做法:1.五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。3.放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、冬粉、白菜,煮開後放鹽即可。4.鍋塌豆腐材料:豆腐9塊,花生油,生抽,胡椒粉,玉米澱粉,香蔥,豬肉100克,鹽,蚝油,雞粉,水。做法:1、把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。2、把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。4、在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。5、在碗內放入水,調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,最後撒上蔥花即可。5.肉末燒豆腐材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,鹽,生抽,料酒,西紅柿,尖椒,水澱粉,味精。做法:1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊,蔥切段。2、炒鍋熱油,爆香蔥段,放入豬肉末,大火煸炒肉末。3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。4、加適量的水,放入尖椒塊燒開后,轉中火燜5分鐘。5、起鍋前加點味精,用水澱粉收汁即可。6.家常麻婆豆腐材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,干辣椒2個。食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。7.鮮肉豆腐材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,鹽,蔥做法:1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。2、燒開水,放入豆腐,沸水2分鐘。3、撈起豆腐放著,備用。4、洗凈鍋,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把蔥撒上。6、倒上生抽、鹽,即可食用。8.韓國辣醬豆腐湯材料:韓國辣醬2匙,白菜絲,金針菇適量,嫩豆腐1/3塊,鹽做法:1、湯鍋中放清水煮開,放入白菜絲。2、白菜煮到透明狀,放入1.5匙辣醬,辣醬溶解后,放入豆腐、金針菇。3、開鍋2分鐘后,放雞粉即可。

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