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美國臨床醫學研究發現，在美國缺硒地區，死於心血管病的患者，比富硒地區高3倍，富硒地區人群心腦血管病發生率比全美國平均水平低67％。的臨床醫學研究也證實，急性心肌梗死患者的血硒濃度明顯低於健康人。 與硒密切相關的、有明顯治癒的心血管疾病有2種——心肌炎和動脈硬化。 1、心肌炎：克山病是一種地方性心肌病，它發病的主要因素就是缺硒。而最近研究表明，補硒對治療病毒性心肌炎非常有幫助。 2、動脈硬化：造成動脈硬化的原因很多，主要原因之一就是過氧化作用損傷動脈內膜。動脈內膜受損后，膽固醇、鈣質、血小板容易在受損處凝聚、沉積。而受損內膜下層會發生炎性反應，使血管壁增厚，於是形成動脈硬化，血管腔變窄。硒和含硒酶是很強的抗氧化物質，因此，適當的硒濃度對動脈內膜有保護作用，從而可預防動脈硬化。 硒能調整心血管系統的結構和功能，防治心血管疾病的發展。其機制在於，硒具有清除自由基和抗氧化能力。硒能保護血管壁細胞，免受過氧化損害；硒能降血脂和降低血粘稠度，減少血栓的形成；硒還能對已損傷的血管進行修復，促進梗塞后病灶的癒合。因此，世界衛生組織（WHO）已將硒元素列為與心血管病有關元素之一。 如何補硒？補硒從飲食開始 營養學家指出：從植物中攝取的天然有機硒人體吸收率最佳，而且沒有任何毒副作用。含有硒元素的植物也比較常見，比如：魔芋、松菇、桑葚、腰果等。不過，這些植物硒含量非常少，一般的進食量是遠遠達不到人體對硒的攝取量，更別說有心血管疾病缺硒的人。 地質學家發現：兩大富硒地區陝西紫陽和湖北恩施，陝西紫陽被譽為「硒谷」，那裡生長的植物硒元素含量非常高，像紫陽產的蒿稀綠茶，硒元素含量每公斤150ug，比一般的食物高出10倍。當地人把蒿稀綠茶當做家常茶，每天都會喝上幾杯。所以調查發現，當地人很少有人患有心血管疾病，患癌症的人幾乎沒有。去過紫陽農村的人應該會發現，當地長壽老人比較多。