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芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓，安神，利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。很多人都不把芹菜葉當做一個菜，覺得芹菜葉炒出來沒型、影響美觀、還塞牙，很多人會直接揪掉扔了，實在很可惜，其實它比莖有營養，只要你方法用對了，照樣很好吃、不塞牙、也很美觀養眼！所以，但凡是家裡人或者關係好的鄰里，我都勸他們不要扔掉芹菜葉，跟他們講芹菜葉的營養功效，如果實在愛不起來，那就送給我吧。【材料】芹菜葉，雞蛋，植物油，鹽。【做法】1、芹菜葉洗凈控水，放入兩個雞蛋，一點鹽。2、用筷子拌勻，不粘鍋放油，油熱后倒入菜蛋液。3、全程小火，炒成塊狀即可。喜歡我的文章就請點個贊吧，感謝您的支持！歡迎訂閱我的——《羊羊廚房》，我會不斷更新，和大家分享更多美食！