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六月杏黃，正是麥收時節，豐饒的關中地區迎來了一年當中最為繁忙的時刻。從南到北，從東到西，金燦燦的麥浪似乎一夜之間就席捲了整個關中。五月底，關中的小麥逐漸成熟，由麥熟前的青色，逐漸被染黃。翻滾的麥浪，在秦嶺山中，等待著六月的開鐮收割。大地流金，一派豐收景象。據說電視劇《白鹿原》為了把割麥戲拍的生動真實，乾脆買了一千畝麥田拍戲時讓演員把這一千畝麥子順便割了，關中平原上的金黃麥浪隨風起伏，簡直就是一幅絕美的畫卷。麥子的成熟期短，麥黃時節，也就是半月前後，不趕快收割，麥粒就會炸裂在地里，若遇上雨天，未能及時收割回來的麥子就會長芽，當地人稱它「芽麥子」。這種麥子做出來的食物口感會差很多，有甜味，且做不成像樣的飯食，比如說擀的麵條，就不夠筋道，煎餅就烙不成整張，所以麥收一定要搶時間，這便為麥客的出現提供了市場。麥客多來自陝甘寧三省，關中平原光照時間長，所以麥子就成熟得早，而高山地帶，光照時間短，麥子就成熟得晚，他們算著麥黃的時差，從一個地方趕往另一個地方。每年的五月底至六月初，關中的麥子漸次金黃，麥客們就開始整理自己的行囊，準備外出割麥。六月的關中平原，四點多鐘天就亮了，麥客們在微弱的光影中就開始了一天的勞動，他們在黎明的天空中快速地揮舞著鐮刀，當太陽出來的時候，他們已經割下了一大片的麥子。他們揮灑著汗水在收割麥子的同時也收穫希望。一望無際的金色原野，像梵高筆下的世界，又是宮崎駿電影里的美景。唯獨不變的是木鍬揚起麥粒的瞬間，仍有細小的麥穗皮迎風飛舞，一不小心可能就會眯了揚場人的眼。在這個豐收的季節，去遠郊的麥田看看，看看關中翻滾的金色麥浪，也是另一種旅行。藍田·白鹿原陳忠實先生筆下的白鹿原，你離電影和小說最近的地方。金黃的麥浪一片一片，在田間地頭，等待收割。地址：西安市灞橋區狄寨原交通：240、916公交到地寨村下車藍田·鮑旗寨這裡被西安的攝影愛好者譽為「的普羅旺斯」，三面環山，蜿蜒起伏的丘林地貌，使得這裡的景色宛若西歐的田園一般，恬靜幽美。由於坡地較多，小塊的梯田上大型機械不能收割，村裡的人只能用最原始的方式：鐮刀手工收割。在西安城裡已消失了的獨輪車，在這裡你可以見到。地址：藍田縣焦岱鎮鮑旗寨村自駕：走包茂高速公路——韋曲立交——X316——雁引路——鴻翔東街——S108——關中環線——鮑旗寨村，全程約60公里，一個半小時左右車程。乘車：在西安城南客運站坐920班車，選准「西安——焦岱」，終點焦岱鎮，下車可乘坐當地三輪車到達目的地。長安區·楊庄麥收時節，楊庄像一幅色彩濃重的油畫，一片金黃。看過了楊庄春天裡的油菜花，你是否也想看看這個傳說中最美的村莊里的金色麥浪呢？地址：西安市長安區長安大道滈河大橋