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1. 1.把大白蘿蔔切成筷子條，放清水鍋里，加入化豬油和鹽，煮至熟透再撈出來瀝水。2.另鍋放少量的化豬油燒熱，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在調入一品鮮醬油和蚝油后，下入青紅椒圈、蒜苗花和香菜，炒勻即成餡料。3.凈鍋里入化豬油燒熱，下入煮好的蘿蔔條下鍋煸至稍干時，調入一品鮮醬油、蚝油、味精和老抽炒勻，再把1/3的餡料倒進去炒入味，出鍋裝盤后，把剩餘的餡料舀在蘿蔔上面，即成。