Zi 字媒體

1.食材備好2.取出芒果肉150克3.用勺子壓爛用點顆粒味道更好4.加入牛奶35克攪勻5.蛋白和蛋黃分別放在兩個盆子里6.蛋黃加10克白糖攪勻7.白糖攪得看不見為止8.把事先攪化的芒果牛奶到進蛋黃糊里一起攪勻9.篩入低粉100克拌勻10.拌勻的蛋黃糊放一邊待用11.蛋清里滴點檸檬汁12.用打蛋器打出粗泡後分3次加入白糖30克13.用打蛋器打成乾性蛋白霜14.打好的蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里翻拌均勻15.拌勻就成芒果味鬆餅糊了16.不粘鍋加熱抹上一層油17.舀一勺芒果鬆餅糊進去18.小火慢慢煎至定型后翻面煎另一面，每一面大約不到兩分鐘