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雖然今天是節后第一天上班但是很多寶寶的心還停留在家鄉回味著家的味道不由得讓人感覺我們可能上了假班無論如何法定假期就是這麼短暫新的一年我們繼續努力實現目標不過，今天小編的主要任務是和大家分享一款如何用多餘的零食製作小甜點學會這項技能，春節剩餘的零食就不再發愁啦！——堅果太多吃不完——①海鹽開心果朱古力片朱古力和堅果都多到吃不完？不如給它們配個對兒~***食材28*28cm烤盤（約24-28塊）黑朱古力336g開心果（或其他乾果）40g粗粒海鹽（或鹽之花）7.5g步驟：①首先在28*28cm的烤盤內墊上烘焙油紙，備用②將開心果（或其他堅果）裝入保鮮袋中，用擀麵杖敲成碎粒③黑朱古力隔水加熱融化（注意溫度不要超過55度）④將融化好的朱古力均勻的塗抹於鋪好烘焙油紙的烤盤內（喜歡厚一些的話，可以不將朱古力鋪滿烤盤）⑤將敲碎的開心果碎均勻的灑在朱古力上，撒上海鹽，烤盤表面加封保鮮膜，送入冰箱冷藏約1小時，取出切塊，即可食用TIPS因為溫度過高會造成卵磷脂、香草精揮發，細砂糖重新結晶等問題。白朱古力加熱溫度不要超過45度，牛奶朱古力加熱溫度不要超過50度，黑朱古力加熱溫度不要超過55度。②意式堅果餅將吃不完的堅果自己動手製作成甜點，不僅健康美味、無油又少糖，而且便於儲存。在匆忙的清晨，沒時間吃早餐，這無疑是最好的選擇！***配料：雞蛋100g紅砂糖100g全麥麵粉200g杏仁粉60g泡打粉5g鹽2g杏仁粒30g核桃仁30g南瓜子30g葡萄乾50g蔓越莓干25g裝飾糖粉適量製作：1、提前將核桃仁、杏仁、南瓜子烤香備用；2、將蔓越莓干、葡萄乾溫水浸泡10min；3、雞蛋和紅糖攪拌，攪拌至糖化即可，無需打發；4、篩入所有粉類，切拌無乾粉；5、將一半的乾果加入；6、摺疊法製成麵糰；7、整成形狀，放入模具，表面鋪上另一半乾果；8、放入預熱好的德普烤箱180度，烤制30min；9、取出置涼脫模，切成1cm后的薄片狀，裝飾糖粉。小貼士：第一次烤制后，要等酥餅徹底放涼在進行切片，否則會容易散；此款小點心，也可以切片之後，再次烘烤，口感更佳。——剩菜可惜，如何處理？——說完零食，我們來說說那些剩餘的飯菜，全部扔掉實在可惜，不扔掉又擔心安全問題。①儲存蒙上保鮮膜涼透放冰箱Tips：剩菜並不是絕對不能吃，保存條件一定要格外注意，涼透后應立即放入冰箱。不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。還需要用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤覆上一層保鮮膜。②回鍋海鮮放姜蒜 肉菜加點醋剩菜在冰箱里儲存，吃之前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。Tips：1>剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生的細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。2>肉類一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質，這些物質遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。＊＊＊圖片及文字來源：德普烘焙實驗室&網路德普烘焙實驗室思華編輯整理出品如有侵權 請聯繫後台如需轉載 請留言