Zi 字媒體

可以這樣說：胃是生命的入口。我們所吃的東西，都要通過胃的消化才能吸收；我們所需要的營養，全都拜胃所賜。但這樣重要的器官，卻被很多人所不重視。暴飲暴食，貪涼吃寒，等等，無不危脅胃的健康。胃的健康，與其它器官不同，胃主要靠平時的保養。怎麼保養呢？１、選擇正確的烹調方法。可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。２、飯前來碗熱湯。飯前喝一小碗溫熱、少鹽的清湯。湯中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提高食慾、促進胃酸分泌等作用。3、多吃麵條。麵條在一定程度上可以起到養胃的功效。由於麵條容易消化，胃酸就分泌得少，胃不至於過度疲憊。而且湯麵中的湯含有豐富的營養元素，也可以起到暖胃的功效。4、常吃薑蒜抗寒。生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消 積、解毒、殺蟲的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。5、盡量少喝飲料。很多人平時都比較喜歡喝飲料勝過喝水，但大部分飲料或多或少有抑制澱粉酶活性的作用，而且食用大量的飲料會稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐后不要喝飲料。6、不吃涼性食物。現在冰箱普及了，冷飲也走進了千家萬戶，夏天消暑，冷飲有著無比的誘惑。但是，涼飲對胃的傷害非常大，所以，平時還是盡量不要吃這類的食物。平時，我們在日常生活中，可以有針對性的做一些養胃的飲食。一、大蒜豬肚湯：具有溫胃散寒，營養補虛的作用。對脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等非常有益。食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量;做法：1)熟豬肚切寬條2)大蒜剝皮備用;3)砂鍋加水，放入豬肚，薑片大火燒開后小火燉制30分鐘;4)30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然後加少許精鹽煮開后即可停火，出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可。二、山藥南瓜粥做法：南瓜100克，山藥100克，米飯200克，南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。取米飯加水燉煮，開鍋後轉小火慢慢燉30分鐘。最後加入南瓜、山藥，大火煮開轉小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。山藥有補脾養胃的功效，南瓜有排毒護胃的功效，兩者結合熬制出的山藥南瓜粥是養胃佳品。三、百結茶【材料】百結茶3~5克【製作方法】百結葉投入杯中，沖入適量沸水，蓋蓋，靜待5分鐘后飲用，也可直接購買成品（最好直接購買原葉）。【功效】百結的功效是溫中降逆，暖腎助陽。主治慢性胃炎、胃腸神經官能症、消化不良等，除了煎服外，也有磨成粉來用的百結性溫、味辛、無毒。可以溫中降逆，暖腎助陽。主治慢性胃炎、胃腸神經官能症、消化不良