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1. 用微波爐做好的花生米，如果不會做，我在之前有個菜譜是介紹怎麼做的，大家可以去看看。2. 準備主要材料，全部都切成小丁。3. 雞胸肉切好后，放入五香粉、1小勺鹽、紅薯澱粉和料酒20g，腌制10分鐘。4. 干辣椒、大蔥切成段。5. 鍋中放油燒熱，調小火把腌制好的雞胸肉炒熟，呈出。6. 把鍋清洗乾淨，鍋中燒熱油，油熱了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大蔥段。7. 先把胡蘿蔔丁放進去，炒到胡蘿蔔丁變色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和鹽，翻炒。8. 倒入雞胸肉丁翻炒。9. 在馬上出鍋之前，加入黃瓜丁，黃瓜不用炒的時間太長，要不然容易老，我比較愛吃脆脆的。10. 放入雞精和熟花生米，炒兩下關火。11. 出鍋了。