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布丁---一種奶凍甜品，就是牛奶和雞蛋經過烤制或蒸的方式製作而成，當然也有用其他食品凝固劑製作的。其實布丁製作很簡單，換我老公的話來說不就是牛奶雞蛋羹么？還整那麼美的洋名字。那麼今天就帶大家來做這一款簡單的焦糖布丁吧！準備材料用料：牛奶200ml 白糖40g和30g 雞蛋2顆 熱水15ml步驟按材料準備好用料將30g的白糖用小火熬化變色，糖糖顏色變色后倒入15ml熱水成焦糖水將熬好的焦糖倒入烤碗底部鋪勻，並放入冰箱冷凍凝固待用牛奶倒入奶鍋小火加熱，倒入40g白糖融化雞蛋打散，倒入放涼的牛奶一起攪拌，並過篩兩次過篩好的蛋液分別倒入有焦糖的烤碗中烤碗蓋上錫紙，放入烤盤，烤盤中加少許熱水。烤箱上下火190°，40分鐘烤好的布丁用小刀沿烤碗邊緣劃一圈便於脫模這個牛奶雞蛋布丁口感細膩略甜，特別適合小孩子。此方中烤箱的溫度和時間根據自己家烤箱情況而定，如果沒有烤箱的也可以換作蒸鍋的方式蒸，時間大概為10--15分鐘，看布丁的凝固狀態而定。本文為作者原創，未經授權不得轉載