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麵條，是我們生活中的主食，一直吃同樣的面頭，不管是大人還是孩子，都會吃膩的。那麼怎麼吃，才不會膩，而且讓孩子愛上吃麵條呢？擔擔麵是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史。在四川廣為流傳，常被用來作為筵席點心。各地擔擔麵中，尤以成都的擔擔麵特色最濃，特點是麵條滑爽、肉臊酥香、咸鮮微辣中略酸、香氣撲鼻、無湯且十分入味。正宗的擔擔麵應該是單獨炒肉燥子，醬油也是按比例熬制的。擔擔麵原料：鮮麵條、豬肉、芽菜、青菜、紅辣椒油、芝麻、醬油、花生碎、蔥末、蒜末、薑末、鹽、雞精做法：1.鍋中注入油，爆香蔥碎。下入肉餡煸炒均勻，烹入料酒，加入醬油 、糖煸炒均勻。下入芽菜繼續翻炒均勻即成肉末臊子。2.把辣椒面和芝麻放入小碗中，鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。取一碗加入適量的芝麻醬、特製醬油、鹽、雞精、花椒粉，蔥碎、蒜碎、油辣子成料汁。3.鍋中注入水，燒開下入麵條煮熟；麵條快煮熟時，放入青菜一起煮，料碗中，加入一勺煮麵的湯，把調料沖開。將麵條撈入湯碗中，澆上肉末臊子，加入花生碎，用青菜點綴一下即可。超級鮮美好吃的擔擔麵就出鍋了，快做一下吧！