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紅燒肉：哈哈，看了好多紅燒肉的食譜，今天告訴大家一個我認為最好吃的方法。用料: 帶皮五花肉3條、八角3粒、紅辣椒3粒、大蒜一頭、冰糖適量、老抽少許、蔥段。1.肉洗凈，切方磚。2.上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫。備用。3.鍋里加油，翻炒佐料。4.佐料炒出香味后，把肉也加進來一起愉快的翻炒吧，不要忘了加點老抽哦，增色的。5.抄完就這個樣子了，然後先暫時關火。6.另起鍋，開始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。7.開熬！眼睛和手都不要偷懶，緊盯著鍋里不停的攪動，不然一不小心就糊啦。最後出來圖片上的效果，說明就OK了。8.把熬好的糖漿淋在剛才炒好的肉肉上，繼續翻炒…瞬間所有的香味都爆發了。9.喜歡蒜香的孩紙再加點大蒜吧。10.最後一步就是加熱水，高度要沒過鍋里的肉肉。然後蓋鍋蓋大火煮開(開鍋后煮個10分鐘)改中火繼續煮(大約20-30分鐘)，期間不要掀鍋。11.估計時間差不多了，就掀鍋吧，少加點鹽，開大火收汁，美味就誕生啦。切過肉的朋友都知道要想把肉切好不是一件簡單的事情，對於刀的鋒利要求是很高的，所以廚房裡這樣少不了一把好菜刀。這款菜刀，鋒利耐用，既可以切肉又能剁排骨之類的食物，不易磨損，不易變鈍，切菜也更順手。切肉除了菜刀、鍋之類的器具，砧板也是非常重要的。普通的切菜板用久了很容易滋生細菌，影響身體健康，這款砧板能有效防止細菌的滋生，乾淨衛生，堅固耐用，易清洗，省時又省力，適合現代簡約生活理念。做紅燒肉的時候油的選擇也是至關重要的，要想做出色澤光亮，口感嫩滑的肉，小編建議你用這款炒菜用的橄欖油。用它炒出來的菜更加的好吃，還能去除肉的腥味，比普通食用油口感更好，而且更加健康，還能抗衰老降血壓。想不想試一試！