Zi 字媒體

大暑小暑不是暑立秋處暑正當暑處暑，24節氣之一處暑意味著暑氣即將漸漸消退，秋天即將到來8月23日6時20分，正式進入「處暑」夏秋交接要注意防止暑濕、濕熱之邪侵襲機體，另一方面也要開始預防秋乏、秋燥。可適當增多飲水，多吃潤燥滋陰的食材等。早晨起來感覺口乾、咽干，可適當喝點淡鹽水或者蜂蜜水。處暑時期的飲食要重視健脾、潤肺，適當多吃鹹味、酸味的食物，如橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等。下面，給大家推薦一些適合在處暑時節吃的美食。即使一個人也要好好照顧自己哦~板栗煲竹絲雞推薦理由：化痰止咳，調脾固腎。板栗可養胃健脾、補腎強筋的功效；竹絲雞，甘，平，入肺腎，滋陰益氣，能補肺腎；陳皮具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。三者與生薑和用，既能肺腎雙補，又能溫胃和中，化痰行氣。材料：鮮板栗8枚，竹絲雞一隻（約3斤重），陳皮10克，生薑3-4片，精鹽適量。烹制方法：板栗去殼取栗仁備用，竹絲雞褪毛，去除內臟，洗凈晾乾。將竹絲雞、板栗仁、陳皮同入砂罐中，加清水2000ml（約8碗水量）沒過雞與栗，放入生薑，待武火煮沸后，改為文火煲2小時。起鍋加適量精鹽調味即可。雞骨草煲龍骨推薦理由：廣東濕熱之苦秋季尤盛，天氣反覆無常，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡，這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大眾化的平價去濕食材，很適合這個季節食用。材料：豬龍骨、雞骨草、兩片生薑、少量薏米。做法：將豬龍骨（脊骨）洗凈后冷水放入砂鍋，之後將雞骨草（需摘去有殘留微毒的豆莢）洗凈後放入鍋中，再加入兩片生薑、少量薏米等祛濕食材，一起溫火或慢火煲1個多小時，待雞骨草龍骨湯半涼后可飲。薏米紅棗銀耳湯推薦理由：薏米有利於去濕氣、健脾臟，銀耳潤肺養顏，紅棗則補氣益血，最適合久坐缺乏運動的上班族。材料：紅棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏米、冰糖適量。做法：食材準備：紅棗、枸杞洗凈備用；薏米、銀耳洗凈，用溫水浸泡2個小時以上。銀耳用溫水泡軟、去蒂撕小片；將薏米，蓮子，銀耳，紅棗加入適量冷水，大火煮沸改小火煮半小時；加入枸杞，冰糖（可用蜜糖代替）煮約5分鐘即可。木瓜雪耳燉鷓鴣推薦理由：和胃祛積，滋潤除燥。木瓜和胃化濕、健脾消食，銀耳滋陰潤燥，健胃清腸，加入鷓鴣、雞腳、瘦肉、元肉、紅棗一起，用陶瓷燉盅隔水清燉4小時，金色的湯汁入口溫潤柔和，肉香味濃郁，帶著淡淡的甜味，口感非常特別。材料：雪耳1朵、南北杏各10克、鷓鴣兩隻（約500克）、姜3片、木瓜1個（中等身材）、水8碗做法：1、請菜市場的師傅宰好鷓鴣，除去腸臟，拿回家洗凈斬件，汆水；2、雪耳洗凈去蒂，周圍黃色部位也要撕去，用溫水泡半小時；3、木瓜削皮去籽，切塊；南北杏洗凈；4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入所有材料，中小火燉兩個小時，下鹽調味食用。黃芪煲牛肚湯推薦理由：秋意漸到時要以健脾胃為主，而牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。做法：黃芪稍浸泡，洗凈；請售者把牛肚處理乾淨，用鹽再搓擦凈；紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。山杞党參魚頭湯推薦理由：補而不燥的党參、紅棗、淮山、杞子搭配魚頭，具健脾明目、健體強身，增強抵抗力之效，對身體較弱的人是很好的滋補湯水。兒童飲用則可補充體力，讀書都更加醒目些。材料：鱅魚頭500g、山藥、党參、枸杞子、紅棗、姜適量。做法：山藥、枸杞子、党參洗凈，浸泡；紅棗去核洗凈；鱅魚頭開邊、去腮、洗凈，鍋置火上，入食用油燒熱，下薑片煸香，入鱅魚頭煎至兩面金黃色；鍋內倒入沸水適量，待魚湯煮滾至白色，加入山藥、枸杞子、党參、紅參，煲30分鐘，加鹽調味即可處暑已至，各位親們請保重身體哦~學做這些湯做給你最關心的人喝