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目前，急性心肌梗死已經成為心血管死亡的頭號殺手。急性心肌梗死的患病率為45～55/10萬。特別值得注意的是，中年患者（40-50歲左右）發病率逐年升高，發生本病後，急性期死亡比例達到30%以上。心梗患者的飲食也需要多加註意，那麼平時他們的飲食應該遵循什麼樣的原則呢？總的原則：少量多餐，減輕心臟負擔，容易消化，保證大便通暢。 心梗后1～2天內，或嚴重併發症急性搶救期，可流質飲食。 患者病情平穩后，從第3天起開始進少量低鹽、低脂的半流食，如稀飯、玉米粥等。飲食以清淡為宜，應忌食生冷。病情穩定期及康復期，選擇低脂、富含纖維素、易消化的餓食。不宜過度飽餐，特別是飽食高脂餐，因為這是急性心肌梗死的促發因素。由於胃腸道的負擔增大，心臟負荷增大，特別是飽食脂餐后，血脂水平驟增，血液粘度增大，血流速度減慢，易致血小板聚集，血栓形成，導致冠脈堵塞，誘發梗死後心肌缺血或引起再梗死。飽餐后淋浴使皮膚微循環開放，心臟負擔增加，機體處在應激狀態，增加心肌耗氧量促發心肌梗死。尤應注意。