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小滿節氣果蔬養生這樣吃小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，雨量增多所帶來的濕潤讓人體內濕氣加重就要到了，在這個容易發胖、上火、乾燥的季節里，來盤綠油油的蔬菜或者新鮮的水果，你會有被治癒的感覺。水果中富含的維生素、水分和礦物質，對人體健康非常有益，但是，從中醫營養角度來說，水果是分寒、熱的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當或吃得過多，都會對身體造成嚴重的負面影響。如吃杏過多而上火，出現頭暈、胃疼、流鼻血。那麼，究竟水果如何分寒熱，人們又該如何選擇呢？寒涼水果解燥熱，適宜人群：實熱體質夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經佔優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。這裡需要強調的是，氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。溫熱水果補虛寒，適宜人群：實熱體質雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性也是相當受人們歡迎的。尤其對於虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒佳品。不過，一般人大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而對於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果。另外，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也盡量避免食用。夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、芭樂、櫻桃、椰子、榴槤、杏等。有些水果不宜冷凍吃介於寒熱之間的水果屬於平和性。這類的水果像葡萄、鳳梨、芒果、橄欖、白果、李子等，不同體質的人都可以吃。但是，吃水果可有很多講究，吃的時候一定要謹慎，尤其是夏天，千萬別貪涼，不是什麼水果都適合冷凍吃。水果一定要選擇新鮮的，含營養豐富。要多吃整水果，盡量少吃罐頭水果，別喝水果汁，因為這樣會流失掉很多膳食纖維。另外，吃水果要多吃果肉有顏色的，像山楂、酸棗、奇異果、芒果等多彩的顏色含有豐富的維生素C、B，很有營養。除了吃水果要注重營養之外，夏天吃水果最重要的是別貪涼。很多人都愛把水果放冰箱里凍著吃，雖然冰鎮過的水果口感特別好，吃進去特舒服。但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。有些水果像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個小時就差不多了，千萬別留到第二天；而有的水果凍過之後卻不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味兒了，其實這不是因為營養丟失，而是凍的時間過長冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍半個小時左右就好。另外，香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之後的香蕉皮、甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發酵的結果，最好別吃。夏天適合吃的5種蔬菜黃瓜黃瓜含有超高的水分，又富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質，連皮都很有營養，口感清脆，非常適合在夏季食用。出了名的減肥蔬菜，常吃還有助於預防腎結石。不過一定要現做現吃，不要放時間太長后再吃。生菜生菜含有甘露醇、大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，膳食纖維素促進人體胃腸消化，同時也是瘦身佳品。無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。芹菜芹菜的熱量極低，不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維助於腸胃消化，消暑祛濕芹菜有一股奇特的芳香味，不僅可與瘦肉或豆腐乾同炒，也可將其用開水焯后晾涼，切碎，做成營養豐富的涼拌萊。苦瓜含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低清熱解毒、刮油排毒苦瓜可絞汁、涼拌、煮湯、炒菜食用。苦瓜含有的草酸會妨礙鈣吸收，炒菜前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑和豐富的維生素C降脂降壓、抗癌，防衰老。食用方法：熟食生吃亦可，但不宜食用未成熟的或變質的西紅柿。本文由泰熙健康小張整理髮布，希望可以 幫到大家。