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每天做飯要花很多時間今天北青菌教你幾個小妙招省時又省力做飯變輕鬆 雞蛋篇 巧剝雞蛋殼 把煮熟的雞蛋泡水后拿出來，放進保鮮盒，蓋上蓋子。雙手拿著保鮮盒使勁搖晃，使蛋殼和蛋白分離，十秒后雞蛋殼就能輕鬆剝下來了。這個方法用來剝小小的鵪鶉蛋也很方便，特別省時間！沒有保鮮盒，用兩個碗替代也可以噠。 判斷雞蛋生熟 把雞蛋立在桌上，用手捏住使它們轉起來，放手后，能夠立住不倒繼續轉圈的是熟雞蛋，立馬倒下的是生雞蛋。 判斷雞蛋的熟度圖片中是雞蛋煮2分鐘、4分鐘、6分鐘、8分鐘時的狀態，按照這個時間煮雞蛋，想吃溏心蛋就不用擔心控制不好時間了。 判斷雞蛋新鮮度 在杯子里倒入大半杯水，把雞蛋放進去，沉底的雞蛋是新鮮的，浮上水面的雞蛋是壞的，不能食用。 煎出好看的雞蛋 在鍋底放上一個好看的愛心環形，把雞蛋打進去，過十幾秒，雞蛋定型了，把環形器具拿開，雞蛋就能繼續保持愛心形狀了，孩子生日的時候煎一個這樣的雞蛋很有愛呢！ 切菜篇 巧切洋蔥 洋蔥的氣味特別辣眼睛，切完一個常常被辣得淚流滿面，北青菌教你幾招。在電風扇旁邊切洋蔥，讓風把洋蔥的刺激性氣味吹散。邊嚼口香糖邊切可以分散注意力，讓淚液不會集中在眼睛里，而是轉移到口腔里，就不會流眼淚了。切之前把剝好皮的洋蔥在水裡浸一下，把洋蔥切兩瓣后，再蘸一次水，讓洋蔥里的刺激物溶解在水裡。 巧切小番茄 把小番茄平鋪在保鮮盒蓋子上，然後在上面放上另一個保鮮盒蓋子，一隻手壓住蓋子，另一手用刀橫著從兩個蓋子中間劃過去，就能把番茄整齊地切成兩半了。 巧切辣椒 切辣椒容易辣手，用保鮮袋套住手，不讓手直接碰到辣椒籽就好啦。去皮篇 巧去胡蘿蔔皮 先把胡蘿蔔沖一下水，然後用乾淨的清潔球來回擦，就可以把薄薄的胡蘿蔔皮擦下來。 巧去洋蔥皮 把洋蔥的兩頭切掉，然後從中間把洋蔥切兩半，洋蔥皮一下就能撕下來了。 巧去生薑皮 用小勺子刮一刮，生薑皮輕鬆去除。 巧去土豆皮 把土豆在水裡煮一煮，讓土豆皮變軟變松，然後撈出來放進冷水裡，冷卻下來后，用手剝一剝就能完整剝下土豆皮。 巧剝橙子 在橙子中間環切一圈，劃開皮就可以，不要切到橙肉，然後沿著切痕，一邊轉動橙子就能去掉兩半橙子皮，剝出一個完整的橙子。把橙子兩頭切掉，在一邊劃一刀，從劃開的地方往兩邊剝開，像剝桔子一樣把橙子分瓣剝開，吃起來很方便。 巧剝奇異果 切掉一頭，用勺子沿著邊緣轉一圈完整地把果肉挖出來，一點也不浪費。 巧剝石榴 從正中間把石榴切成兩半，把果肉對著碗口，用大勺子拍打石榴皮，把石榴粒都敲進碗里，吃的時候從碗里拿就好了。 筷子去櫻桃核 把櫻桃倒放在瓶口，用筷子一插，櫻桃核就掉出來了。 酒瓶擀麵 沒有擀麵杖，用乾淨的酒瓶也能擀出又圓又平的麵餅。 塑料瓶代替攪拌機 煎餅的麵糊攪拌起來很費力，但是有了塑料瓶，連攪拌機都不需要，只用把材料裝進乾淨的瓶子里，然後搖搖搖，裡面的麵粉、雞蛋、牛奶、水什麼的就能混合均勻了。 檸檬保鮮 檸檬片泡水只需要一兩片，剩下的大半個檸檬怎麼辦呢？一根牙籤就搞定。切檸檬時頂部那塊不要扔掉，在切下需要的檸檬片后，用它蓋住剩餘部分，然後用牙籤固定放進冰箱冷藏，可以大大延長保鮮時間。豬肉脯好吃美味，自己在家也可以做哦！準備一個帶封條的保鮮袋，一根筷子，把瘦肉切成肉泥，裝進保鮮袋裡，均勻鋪平，用筷子壓出想要的大小。然後用刀沿壓痕劃開，剝掉塑料袋，平整的一片片豬肉脯初步完工，放進鍋煎炸一下享用美味吧！怎麼樣怎麼樣？你學會了嗎？記得擴散教給更多人哦編選|柳璐來源|重慶晨報（ID：cqcb95）