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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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七彩雲南昆明4月15日訊(簡南俊)日前,網友@helenxu7777在雲南體驗了一場精彩的旅程,留下了深刻的體驗印象。據網友消息,除了對酒店的細節構造設施也極為滿意,還體驗了「蟲子宴」。而「蟲子宴」堪稱雲南本土美食中的特色,在一般的場所難以吃到,很多外地朋友對這一飲食文化感到很吃驚,稱不尋常可見。十里不同天,千里不同俗,一方水土養育一方人。在雲南的飲食文化中,有吃「蟲子」的習慣,而「蟲子宴」則可以稱為上品,主要食用的蟲子以蜂蛹、蠶蛹、螞蚱、竹蟲等為常見。採得百花成蜜后,為誰辛苦為誰甜。蜜蜂一般不在食用範圍之內,因為蜜蜂釀蜜,通常捨不得食用,主要食用的是山野里的野蜂以及野蜂的幼體。蠶蛹則為蠶蟲的幼體,全身乳白色,細長形狀,極富高蛋白,在普通的地方也很少見到。螞蚱,學名稱之為「蝗蟲」,是長在稻田裡的蟲子,是一道常見的下酒好菜,只有在收割稻穀的秋季才會大量出現,一般時間極為稀少。竹蟲是長在竹子里的蟲子,全身乳白色,身體呈長形,也是一道好菜,同樣具有高蛋白成份。在雲南很少會有人故意砍伐竹子尋找竹蟲,而是在使用竹子編織竹器時偶然發現,便美餐一頓。據悉,雲南「蟲子宴」絕大部分都是野生的蟲子,很少有家養蟲子專門食用的。「蟲子宴」的烹飪方法主要採用油炸形式,沒有人會用蟲子煮火鍋。

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