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一、鮮蝦木耳滑蛋食材：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽做法：1.新鮮的大蝦從背上剪開去殼，洗凈2.蝦仁放上薑片、蔥花、料酒、澱粉腌15分鐘3.木耳泡發、洗凈、擇好，兩個雞蛋，打勻4.起鍋，放油，倒入雞蛋炒好后盛出5.重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香6.放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘，放入木耳繼續翻炒7.待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽炒勻即可二、腰果萵筍炒山藥食材：萵筍、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精做法：1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊2.山藥去皮，洗凈，切塊放置於清水中3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水4.倒入油，小火把腰果炸熟后盛出5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒6.最後加鹽和雞精調味即可出鍋裝盤三、肉末海帶絲食材：海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；做法：1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會；2.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；3.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬，味道很不錯的四、蝦醬炒雞蛋做法：1.雞蛋，蝦醬少許，蔥一顆,將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻2.鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！