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lyy燕19856小時前優格藍莓蛋糕用林育瑋老師的基礎方子，蛋糕上面的表層我又加入了金寶酥粒增加了豐富美味有層次的口感~ 有藍莓優格和金寶酥粒的馬芬才是馬芬蛋糕界霸主吧~ 主料金寶酥粒材料低粉25克杏仁粉25克細砂糖25克無鹽黃油25克馬芬蛋糕材料中號蛋糕紙杯8個安慕希或純甄優格100克雞蛋2個細砂糖100克玉米油100克低筋麵粉210克泡打粉5克藍莓適量藍莓優格馬芬蛋糕的做法步驟1. 刷刷美圖，然後就可以開工啦2. 優格一定要選擇濃稠型3. 先來做金寶酥粒，把低粉 杏仁粉 細砂糖倒入盤裡4. 混合一起后拌均勻5. 黃油從冰箱拿出后切成小粒狀放入粉里裹勻用手指快速地捻搓成更細小粒狀放入冰箱冷藏6. 這是成品圖，注意盡量快速不然黃油容易融化，萬一黃油太軟了不好捻搓就放入冰箱冷藏然後再拿出來繼續製作7. 現在來製作馬芬蛋糕胚部分，把優格和雞蛋液放入打蛋盆里8. 再放入玉米油和白砂糖9. 低麵粉和泡打粉過篩加入10. 用打蛋器低速攪拌到所有材料混合一起到無顆粒狀，大概30秒左右（切記太久了不然容易出麵筋就印象口感了）11. 裱花袋套在杯子然後把蛋糕糊放入12. 先把蛋糕糊擠到紙杯3分滿13. 放入藍莓14. 再擠入蛋糕糊擠到6分滿后表層再放藍莓，取出冰箱冷藏的金寶酥粒撒到上面（大概到紙杯的9分滿）15. 預熱烤箱200°后，上下火200°23分鐘左右（烘烤時間還是得根據自己的烤箱而定）