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雪菜炒春筍食材：雪菜、春筍適量做法：1、準備好原材料春筍，雪菜清洗乾淨；2、燒鍋開水，加入適量的鹽和糖，將春筍放入裡面焯煮，水開後繼續焯上一、兩分鐘；3、熱鍋中放入豬油，放入蒜粒和紅椒圈進去煸炒；4、煸炒出香味後放入雪菜末進去翻炒；5、將雪菜煸炒的微微發乾時加入焯過水的筍片進去翻炒；6、最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。青椒土豆片食材：青辣椒、土豆做法：1、土豆切成薄片后沖洗兩遍，準備好其它材料；2、燒熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末和紅辣椒煸炒；3、爆香后加入土豆片翻炒；4、翻炒幾下后加入白醋繼續翻炒；5、直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒；6、翻炒到青椒變色后加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。苦瓜炒蛋食材：苦瓜、雞蛋適量做法：1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟即可出鍋。蘆筍炒臘腸食材：蘆筍、臘腸適量做法：1、蘆筍洗乾淨切段；2、臘腸斜刀切片；3、蘆筍入沸水中焯燙，變綠后撈出過一下冷水；4、鍋內放適量油，放入臘腸翻炒；5、放入蘆筍；6、炒均勻後放精鹽、美極鮮味汁；7、翻炒均勻入味后，即可裝盤。香菇炒肉食材：香菇、肉、青紅椒適量做法：1、肉、青紅椒和香菇分別切片；2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；5、待散出味后加香菇和青紅椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。