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紅燒鱈魚做法——小太陽美食記家常食譜今天小太陽推薦一道簡單的家常美食，紅燒鱈魚；這道下飯菜紅燒鱈魚做法簡單，非常的入味，肉質細嫩，肉味清淡。首先準備鱈魚去內臟清洗乾淨切大塊，加入料酒、醬油、花椒粉、水澱粉攪拌均勻，腌10分鐘左右入味。準備蔥、姜、蒜、八角備用。熱鍋，準備生薑在刷中刷上一層薑汁（這樣就不易沾鍋了哦），鍋中少油，把腌好的鱈魚放入鍋中煎至兩面微黃，再把蔥姜蒜放入鍋中爆香。加入醬油、紅燒汁、陳醋、白糖、十三香攪拌均勻。加入小半碗的水，大火燒開後轉中火收汁。最後再灑上香菜、蔥花就可以啦。小貼示：醬油、紅燒汁都是有鹹味的，海魚本身也有鹹味，大家按照自己的喜好再考慮是否放鹽，清洗鱈魚的時候，加入點料酒可去腥，不用煎太老，兩面微黃做出來會很嫩點。這道紅燒鱈魚的做法不難，非常入味，營養也豐富，非常適宜夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者食用。