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一、蠶豆燒牛肉粒食材：帶殼蠶豆100g牛裡脊320g細砂糖1茶匙 蒜25g 小米椒10g 有機醬油1勺 半料酒1勺 澱粉1茶匙 黑胡椒1茶匙 鹽少許做法：1備好食材，蠶豆去殼。2牛裡脊去除筋膜，切成小方塊。用有機醬油1勺，料酒1勺，黑胡椒半茶匙抓均勻然後再加入澱粉1茶匙，攪拌均勻。腌制30分鐘左右。3鍋燒熱，倒入適量的油，加入牛肉，少許的料酒翻炒至變色。4加入蠶豆，蒜瓣。繼續翻炒。倒入半勺的有機醬油。5加入小米椒。繼續翻炒均勻，加入黑胡椒半茶匙，鹽少許，細砂糖1茶匙調味即可二、干煸手撕杏鮑菇食材：杏鮑菇、老抽、蚝油、鹽、糖、八角、五香粉、蔥、姜做法：杏鮑菇清洗乾淨。用刀背用力拍打杏鮑菇，直到拍裂為止。將拍裂的杏鮑菇撕成細條狀。放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均勻。杏鮑菇放入瓷盤中，入微波爐高火5分鐘。拿出后，瀝干水並翻拌均勻。繼續放入微波爐5分鐘，此時杏鮑菇絲變細變干松。鍋中放10ml油，將八角和切成絲的蔥姜入鍋煸炒。放入杏鮑菇絲煸炒；加入老抽，加入2.5克鹽和蚝油，翻炒均勻；最後加入糖調味即可關火三、口蘑木耳炒番瓜食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。做法：1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻4、下入干紅辣椒段，炒勻5、用鹽調味就可以。四、香辣啤酒鴨食材：鴨子半隻 生薑一小塊 大蒜3瓣 油辣子1勺干辣椒兩個 花椒10粒 油適量 鹽適量 醬油適量 啤酒適量做法：1鴨子洗凈剁小塊。生薑大蒜去皮洗凈切片。2起油鍋，依次放入花椒，干辣椒，薑片蒜片煸香。3鴨肉入鍋，大火翻炒。4翻炒至鴨肉表皮金黃，加一匙鹽繼續炒至鴨皮里的油脂析出。加入啤酒沒過鴨肉，蓋鍋蓋大火煮開轉中火悶煮十分鐘。5打開鍋蓋大火收汁，待湯汁濃稠后加一匙醬油，一匙油辣子，翻炒均勻出鍋即可。