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快手湯就非常適合我們這樣的上班族，節約時間和步驟，而且是不用慢燉也可以喝到的美味湯～白菜豆腐湯白菜和豆腐都是很普通的食材，在哪裡都可以買到，做法也簡單，不需要什麼調料就能做出原汁原味的湯。現在也正是白菜收穫的季節，吃點應季的果蔬也不錯。秋冬季節正好吃點白菜，其性微寒，可以清熱解煩，通利腸胃；豆腐也是個很好的食材，新鮮的豆腐一次買多了吃不完可以切成小塊凍在冰箱里，營養成分不會破壞，口感也不錯。白菜豆腐湯的做法步驟1準備食材，白菜，豆腐，蟹味菇，蔥2蔥花熱油爆香3放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會4加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎5最後放進蟹味菇6加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行7清清淡淡很好吃蜆子湯蜆子湯的做法步驟1買回的蜆子用水浸泡一會2多次搓洗蜆子外殼，徹底洗凈撈出3鍋中加入適量的清水後放入蜆子和薑片4煮開后撇去浮沫5加點料酒6加點鹽調味即可7大碗中加半勺豬油、白鬍椒粉和青蒜葉8把蜆子湯盛入碗里小竅門蜆子很容易熟，看見開口了就熟了，如果煮不開的就是泥蜆子扔掉，時間不要煮太久不然蜆肉會老使用的廚具：煮鍋菜心芋頭湯菜心芋頭湯的做法步驟1準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等；2小芋頭洗凈煮熟，去皮，切塊；3熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比較難熟先炒一下。4把芋塊炒香、壓碎成泥；5加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯；6把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。小竅門1.芋頭選擇小芋頭比較順滑；2.芋頭本身就熟，菜心梗要先炒；3.菜葉香蔥最後加入。使用的廚具：煮鍋酸菜魚片湯酸菜魚片湯的做法步驟1準備好所有食材，聖女果，酸菜，巴沙魚，蔥姜，料酒，酸菜洗凈切好2巴沙魚解凍后洗凈切簿片3加入料酒、食鹽、蔥姜、生粉抓勻，再倒些食用油封住腌制20左分鐘左右4鍋熱倒油：爆香蔥姜、放入酸菜5大火煸炒出香味后，倒入適量清水加蓋大火煮開6將腌好的魚片一片片滑入鍋中加蓋大火7聖女果洗凈切開8魚片湯煮開後放入聖女果9加入少許味精調味關火后盛起10另起鍋爆香蔥姜后迅速淋在魚片上11最後撒些芝麻、香菜裝飾，魚片真的很滑嫩喲小竅門1、巴沙魚無磷無刺，很適合老人孩子放心食用2、巴沙魚為冷凍淡水魚、肉厚用食鹽料酒腌制下更入味3、酸菜食用前用清水浸泡一會兒，再煸炒可去多餘鹹味且口感更好4、因為酸菜為腌製品鹹味較重，魚片也經食鹽抓過，故而湯中無需再放食鹽使用的廚具：炒鍋絲瓜肉片湯絲瓜肉片湯的做法步驟1準備好絲瓜、豬瘦肉、生薑等食材；PS：絲瓜要挑選嫩的。2豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鐘；3絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；4熱鍋，倒油，生薑、肉片爆只五成熟起鍋；5倒入絲瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去絲瓜青澀味6適量的開水加入，再次煮沸；7加入炒過的豬肉片，翻滾片刻；8放鹽、香蔥，起鍋即可。小竅門1.絲瓜要挑選嫩的；2.豬肉要切薄片，放一點生粉爆炒才滑；3.要加開水，湯才鮮甜。使用的廚具：煮鍋、炒鍋