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驢肉火燒的做法麵粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成麵糰，和好的麵糰醒20分鐘；熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗凈，切粒；取出麵糰，下劑；揉勻擀成長條狀，在長條狀的麵餅上均勻的塗上一層油；兩邊翻折；再對摺，像疊被子；再用麵杖輕輕擀開；平底鍋中放入少許油，把麵餅放入鍋中，小火烙制出鍋后，把準備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可。（圖片來源：視覺）