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寶寶在輔食添加之前，腸胃發育還不夠完善，很多地方過早的給孩子添加各種食物反而會引起孩子過敏，有些寶寶天生對某些食物過敏，過敏看起來是很可怕的東西，怎麼樣判斷寶寶是否過敏，一個怎麼護理寶寶過敏。 溫州地區一直有一個習俗，寶寶滿4個月的時候，要擺酒慶祝，然後，給寶寶嘗一嘗葷食，美名其約：開葷！ 這可能是過去衛生條件不好時一種慶祝方式：寶寶終於安然度過了免疫力差，危險的頭三個月。 也可能是一種樸素的醫學觀念：寶寶滿4月以後，可以不用只吃母乳，慢慢添加輔食了。 不知道最初是一種什麼樣的形式。發展到今天，寶寶入口的東西往往都是蝦、螃蟹、魚之類高蛋白的食物。 於是變成了，寶寶第一次跑急診的原因。 看到這裡，大家可能也有了結論，這寶寶是過敏了。 所以，今天的話題就是，寶寶食物過敏了，怎麼辦？ 什麼是食物過敏 吃了某一種食物以後，由於其中所含的蛋白引起體內免疫系統異常的過度反應，就是食物過敏。 食物過敏可以是全身反應，也可以是某一部位或者某一系統的反應。 通常如果再次進食這種食物，過敏現象會再次發生。 兒童過敏的患病率不同國家和地區有所不同。一般來說，以問卷調查形式來判斷食物過敏的結論其百分比較高，可以達到14.9～35%。 進行皮膚點刺試驗和食物激發試驗來確定是否存在食物過敏，2歲以下兒童食物過敏的檢出率為5.6%～7.3%。 寶寶出現哪些癥狀需要懷疑食物過敏 （1）皮膚表現：寶寶食物過敏的最主要表現。寶寶可以出現皮疹、口周皮膚髮紅、濕疹、蕁麻疹、血管神經性水腫。 （2）胃腸道表現：第二主要表現。可以出現嘔吐、腹瀉、腹痛、吐奶、拒奶、便秘等現象。 （3）呼吸系統表現：鼻塞、流鼻涕、喘息、咳嗽。但是由食物過敏引起的呼吸道癥狀比較少見。 食物過敏的癥狀與人體免疫系統反應的強弱，食物的抗原（致敏物質）不同以及累積的器官有關。輕微的食物過敏只有皮膚、胃腸道癥狀，嚴重的過敏可以出現呼吸、循環系統的改變，甚至出現休克，危及生命。 哪些食物容易引起寶寶過敏 主要是以下八大類： （1）奶類，特別是牛奶 （2）蛋類 （3）魚類（包括海水魚、淡水魚） （4）甲殼類水生動物，如蝦、螃蟹、蛤蜊等 （5）花生 （6）大豆 （7）堅果 （8）小麥 研究發現，兒童過敏第一位食物為雞蛋，其次為牛奶，此外還有魚和蝦。 寶寶食物過敏怎麼辦 （1）迴避明確過敏的食物。 如果寶寶對這一類食物過敏，暫時不要吃。所有引起過敏的食物都要從飲食中完全剔除，同時選用可以保證嬰幼兒正常省長發育的其他食物進行替代。 （2）定期評估，調整飲食迴避時間。 為了避免長期迴避造成兒童營養不良或過早接觸致敏食物，建議每3-6個月重新評估，以調整迴避飲食治療時間。 （3）某些寶寶飲食迴避時間可能需要延長。 對於家族中有嚴重過敏發作（過敏性休克家族史）、堅果或海產品過敏、曾發生嚴重過敏癥狀的寶寶，飲食迴避的時間應適當延長。 （4）如果為牛奶過敏，可以選用氨基酸配方或深度水解奶粉。 牛奶是嬰兒的營養必需品，對於患有牛奶過敏的嬰幼兒，採用恰當的食物替代非常重要。可以選用氨基酸配方或深度水解蛋白配方。 更換奶粉以後，別忘了定期評估哦！ （5）母乳餵養的牛奶過敏寶寶，可以繼續餵養。 母乳餵養的牛奶過敏嬰兒，建議繼續母乳餵養，但母親應該迴避含牛奶蛋白的食物。由於牛奶迴避可能影響母親的營養素攝入，故哺乳期母親也應定期進行營養評估。 （6）多種食物過敏，選用低過敏源飲食。 對於有多種食物過敏的兒童，可以選用低過敏原飲食配方，如穀類、羊肉、黃瓜、菜花、梨、香蕉、菜籽油等，僅以鹽及糖作為調味品，同時應密切觀察攝食后的反應，以減少罕見食物過敏的發生。 （7）嚴重過敏短期進行抗過敏治療。 除了飲食迴避以外，嚴重過敏的兒童還需要短期進行抗過敏藥物治療，使原來已經出現的癥狀得以緩解。 重要提醒 發現或者懷疑寶寶食物過敏，建議至專業的兒科醫師處就診。兒童變態反應科(兒童過敏專科)、兒科呼吸科、兒童皮膚科、兒童消化科都可以協助兒童過敏的診治。 一大部分食物過敏會隨著兒童成長而逐漸出現耐受。因此即使發現寶寶存在食物過敏，也不代表他永遠都不能吃這種食物。 80～85%的牛奶、雞蛋過敏在兒童3歲時可以出現免疫耐受；如果是花生、魚、大豆、堅果之類的過敏，持續時間比較長。 而對多種食物過敏的寶寶則不容易出現免疫耐受，或者需要更多時間，因此爸爸媽媽可以定期帶寶寶到兒童過敏專科就診，評估寶寶的飲食情況。