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雞肉燉土豆，是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、洋蔥等。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所需食材：三黃雞1隻，土豆2個，蔥姜蒜片適量，鹽3克，醬油3勺做法：1.三黃雞切成塊，土豆切塊備用。2. 鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜片煸香。3. 倒入雞塊翻炒勻。3. 加入適量的熱水，沒過雞肉即可。倒入醬油加入鹽。4. 小火慢燉40分鐘左右。5. 倒入土豆塊，中火燉至土豆熟透。大火收汁。本文為作者原創，未經授權不得轉載