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1白女士，一位在傳媒公司上班的白領麗人，單親家庭出身，她的媽媽身體不好需要長期吃蜂蜜。她平時非常留心，到處尋找好蜂蜜，但媽媽都不喜歡吃。在一場會議上，她偶然聽到一個叫阿毛的人在介紹他們公司出品的蜂蜜，她便在現場嘗試著買了一瓶。結果媽媽吃了之後的評價，讓她非常驚訝：「這蜂蜜非常好，和超市完全不一樣。」白女士激動地找到阿毛的聯繫方式，打電話感謝他，電話中，她聲音哽咽地說：「謝謝你們，讓我找到了盡孝的方式。」2阿毛，蜂蜜品牌「等蜂來」的移動電商運營負責人。在被好朋友張小偉邀請加入等蜂來之前，他在一家軟體公司做運營達十年之久。有一天他的女兒吃了他帶回來的一瓶蜂蜜后，對他說：「爸爸，這蜂蜜太好吃了，你再給我買一瓶吧。」阿毛說：「小孩子是不會騙人的。」於是，他毅然離開軟體公司，選擇加盟與張小偉一起尋找甜蜜的事業，實現了一次大膽的個人職場生涯轉軌。3張小偉，一名70后連續創業者，他說，過去三年所獲得的快樂，大於他過去十幾年經商生涯的快樂總和。過去三年裡，他和團隊成員駕車2萬公里，跑遍最好的蜜源地，找到最靠譜的蜂農，從源頭開始，為消費者找到了一瓶好蜂蜜。而過去十幾年中，張小偉每天只需去公司5分鐘。他掌控著數百家商超食品銷售渠道，每年都會給他帶來數百萬元進賬。但他說，直到近三年中的這份事業，才讓他感到發自內心的快樂，因為除了賺錢，他還在創造更大的價值。「一瓶好蜂蜜，等於蜜蜂的100萬次飛行。」「最好的味道，是來自植物本來的味道。從源頭追溯起，為的消費者找到最真實最美好的味道。然後藉助互聯網的力量，聚集起信任我們的用戶。」他聚集起一群人，為了讓大家吃到真正令人放心的好蜂蜜，他們找到最優質的蜂農，給蜂農買保險，與蜂農簽合同，在收蜜季節，派出人員，隨蜂農一道，現場監督他們收蜜，以確保蜂農提供給他們的原蜜，是優等好蜜，絕無摻假。每一個蜂蜜愛好者，都希望自己享用的是一瓶原生好蜜。但你就是偏偏得不到。這便是蜂蜜行業現狀。好在，這位70后創業者，決定打破這個現狀。4一瓶好蜜為什麼會那麼難得？2015年大學期間我們在上「營養學」課的時候，我們的營養學教授說：「我們吃過的蜂蜜基本上都是假蜜！」因為教授的這一句話，讓上課低頭玩手機的我猛一下抬起頭。因為從我記事開始，一瓶蜂蜜就是我們家和我們親戚家的餐桌上，必不可少的東西。對於我們家必不可少的食品，我很難相信我吃過的都是假蜂蜜！教授說：「尤其是在我們的超市裡，99%的蜂蜜都是假的！」「因為原蜜的產量非常少，根本滿足不了我們消費者的需求」「再加上蜂蜜的成分很容易被合成」它幾乎不需要任何大型的設備，並且消費者幾乎品嘗不出有太大差別。」對於急於讓小蜜蜂產出更多蜂蜜的蜂農來說，他們會買來大量的糖漿餵給小蜜蜂，讓小蜜蜂快速產蜜，並且還有「糖漿販子」專門把糖漿賣給蜂農，可怕的是這種蜂蜜竟然符合「歐盟標準」，這種蜜在行業內叫做「指標蜜」。因為在2011年3月SM-R（蜂蜜中大米糖漿檢測）技術出現之前，國內外並沒有成熟的技術可以測出蜂蜜中是否摻有糖漿，糖漿由此堂而皇之進入蜂業。還有那些專門供貨給各大超市的蜂蜜廠家，為了達到蜂蜜的國家標準及行業標準，收上來的原蜜往往還要經過後期加工，通過高溫濃縮方式減少水含量，使蜂蜜濃度達到國家標準，並且添加1元多錢1斤的工業果糖，低成本地提升蜂蜜中的果糖含量……經過工業濃縮及添加的蜂蜜，技術指標上達到了國家標準，但是自然界賦予蜂蜜的寶貴元素卻喪失了高溫濃縮殺死了原蜜里的活性酶，而活性酶是蜂蜜中極為重要的營養元素，是幫助增強人體免疫力的重要成分而人工添加的果糖不僅便宜，人體攝入后，也無法分解。甚者還有廠家，完全拋棄了小蜜蜂的工作，根據蜂蜜的成分，直接進行「反向添加」，人工合成「蜂蜜」。它的口味與真實的蜂蜜沒有什麼區別卻並非自然的產物……我當時問教授：「那我們平時買蜂蜜的時候怎麼去分辨真假蜂蜜呢？」教授說：「蜂蜜的成分主要為果糖和葡萄糖，對於我們消費者來說很難鑒別出真假蜂蜜，這也是促成了市場上流通的大部分是假蜜。」「對於如何判斷蜂蜜的真假，確實很難，但是我們在選擇蜂蜜的時候最好不要在超市購買，在購買蜂蜜的時候更要看價格，真正的好蜜是經過非常漫長的時間才能釀出一瓶好蜜，如果是十幾塊錢的蜜，就一定是假的。」教授還說：「假蜂蜜的成分除了蔗糖還是蔗糖，可以說對於人體基本沒有任何營養價值，它唯一的價值就像你喝了一杯白糖水一樣！而真正的好蜂蜜是由葡萄糖和果糖組成，它們都是單糖，可以直接被人體吸收，然後分解，轉化為能量。」我那個時候聽了教授的這堂課，我開始擔憂我是不是再也吃不到一瓶真正的蜂蜜？除非我自己去養蜂！5可是就在整個蜂蜜行業已經完全淪陷的時候，張小偉，這個做了十多年食品經銷的人決定自己去探索，並且改變這個行業！於是在2014年，他帶著團隊，從成都出發，到汶川，涼山，陝北，甘南，青海......開始了兩萬公里的追蜂旅行他要完整的了解從養蜂到一瓶純真的蜂蜜產生的全部過程。三年下來，他們在全國各地找到的頂級蜜源地幾十處，而40多位業內口碑極佳的蜂農，成為他們的合伙人。張小偉將自己的蜂蜜品牌定名為：「等蜂來」因為在他看來，「好的東西是需要等的。「如果好蜜不夠，我們寧可不做，寧可窮一點，也不要去搞投機取巧行為，做砸牌子的事。」張小偉說。波美度現場儀器檢測值：42.5（41度是標準，數值越高，蜂蜜質量越好）對合作的蜂農，等蜂來提供遠優於市場價格的報酬，以換得真正的好蜜，有時，這種報酬是市場同類價格的數倍 市場上有很多種蜜：糖水蜜，濃縮蜜，勾兌蜜和原蜜，而「等蜂來」只做原蜜。一瓶蜂蜜從源頭開始管理，從該批次原蜜開採前至少一個星期，需要對蜂場進行空氣和水質監測，蜜源地勘測與蜜源植物勘測，采蜜期對該批次濃度，純度全部檢驗，然後是對蜂蜜送到機構檢驗，合格后，開始手工裝瓶。深山裡的鮮花是最飽滿的，所以去蜂場的路總是崎嶇狹窄，唯一值得的浪漫是，他們每天都在陪著「小蜜蜂」追趕花期。等蜂來的工廠，除了蜂蜜化驗室有一些小型儀器之外，什麼設備都沒有，因此等蜂來的工廠，最初差點沒有通過QS認證！因為見慣了蜂蜜工廠濃縮設備的認證員在考察時就一直驚嘆：「為什麼工廠沒有機器？沒有機器怎麼加工？」「可是我們生產的是原蜜呀，工廠主要是對原蜜進行消毒、分裝呀，我們不需要機器呀！」相持了很久，大量的解釋溝通，認證部門終於認可了這家具有新式理念的蜂蜜工廠，等蜂來這才拿到了生產許可證。6今年5月份他們又踏上了尋蜜之路，5月初是大槐樹的花期，花期時間大約有10到15天。等蜂來一共生產了十幾種蜂蜜，但是張小偉及家人98%的時候吃的是槐花蜜，這也是我們大部分人第一次接觸蜂蜜時而喜歡上的口味，它口味清淡，適合所有年齡層次，適合不同口味的人的需求。這次的蜜源地采自甘肅天水，甘肅天水產區，早在東漢時期，養蜂鼻祖姜岐就在故里天水，馴養野蜂，使天水成為人工養蜂的發祥地，距今已有2000多年。天水氣候宜人，地處麥積山百里生態長廊，無污染，無公害，且蜜源豐富，花期長，花種銜接良好，蜂蜜濃度高，品質好，種類多，是西部優質的天然生態養蜂基地。該地所產洋槐蜜最有代表性，也是優質蜂蜜出口的經典，歸於自然，生生不息。這幾年來，黃土高原上的甘肅省內，槐樹林越來越多，退耕還林給予了這片土地新的活躍和芬芳，一面槐樹的根系能抓緊土壤，防止水土流失，另一面給予了這些尋蜜采蜜的人們機會，生產出頂級品質的蜜來。甘肅天水是世界公認的蜜源黃金產區，唯一一個世界公認的蜜源黃金產區，唯一一個世界級蜜源地，符合國際通用的七大黃金指標。日本的食品進口法是世界上最嚴格的，他們很少從進口食物，但是日本人卻大量地從進口槐花蜜。這從一個方面說明，槐花蜜的口感適合大眾，另一個方面也說明槐花蜜出自高大的喬木，零農殘也是受日本歡迎的重要因素之一。可是一瓶蜂蜜需要經歷多少次自然的洗禮，才能安全抵達你的手裡口裡胃裡？5月17日下午，陝西甘肅山西河北一帶，冰雹突如其來在花期里下雨，又一次天災降臨了。蜂場在邦邦邦邦的聲音中，把小蜜蜂都嚇回了蜂箱，蜂場也覆蓋了一層薄薄的顆粒。蜂農們的心情也變得沉悶起來。果不其然花期中斷了，花期提前結束了，冰雹對花朵是摧殘性的，花被打殘打爛了。大多數人都準備轉場，準備去採集晚槐花蜜，晚槐花的花還沒有開，只有些許受凍，並沒有被冰雹侵害。可是面對大自然，只有先順從，再轉移，才能得到上天的饋贈。真正好的純天然食物，必須要經歷過大自然的考驗，才能彌足珍貴！槐花蜜是等級最高的出口蜂蜜，也是四大名蜜之一。很多人喜歡蜂蜜，也是從槐花蜜開始嘗試的。槐花蜜相比較而言，很清淡，所以老人、兒童、女人都適合。槐花蜜的果糖含量很高，所以槐花蜜並不結晶，是一種清澈透明的蜂蜜。並且，槐花蜜性涼，對於通便、女性減肥、三高都有很好的作用，槐花蜜中的刺槐苷成分更是對止咳有著很好的功效。蜂農中流傳著一句古話：「槐花蜜十年九不收」槐花的花期中通常是豪雨冰雹交加，花期提前中斷是蜂農最不願意看到，也是最常看到的事情，可是，這才是自然的魅力，這才能顯現出我們為了懇求大自然贈送我們一瓶好蜜，是多麼的難得與珍貴！多些人做原蜜，就更容易讓整個行業，從濃縮蜜、勾兌蜜和糖水蜜的包圍中突圍出來，這是對小蜜蜂每一次飛行的尊重，更是對大自然和消費者的尊重，好蜜的作用不言而喻！所以，「等蜂來」唯一不變的使命：只做原蜜！這是「等蜂來」的信仰，也是無數個你的信仰，當你拿起小勺舀一勺那晶瑩剔透的蜂蜜，慢慢放入嘴裡，嘗一口它的味道，你便會知道在大自然與小蜜蜂的結合中，產生的是怎樣一種香甜的味道......「等蜂來」只做與大自然有關的原生好蜜，今年堅持到第3個年頭，打破了這個行業的僵局，並獲得了數萬名的忠實客戶，贏得了消費者的信賴，但在如今的食品安全問題的市場亂象中，這是一件非常艱難的事情。這雖然僅僅是一場與假蜂蜜較量的戰爭，但更是我們邁向健康食品的率先第一步，在今天的消費之路上走的雖然坎坷 ，但是如果和強大的消費者聯合起來卻必勝！這場勝利必定屬於我們億萬名消費者！一瓶蜂蜜，一次久違的純天然，更多的是我們消費者對真正好食品的嚮往！你手中的這瓶蜂蜜，除了幫你帶去最原生的甜蜜，它還，來自「等蜂來」每一次緊守的花期，來自小蜜蜂100萬次的飛行！你對真正好蜂蜜的品鑒，不妨從這一瓶槐花蜜開始 你對真正好蜂蜜的品鑒，