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俗話說，慢工出細活。但拌面可以算是例外，它講究的就是一個「快」，在這快的同時又做到美味誘人這也是其絕妙之處。今天就給大家推薦幾款快手好吃的拌面，做好之後，你可以根據自己的喜好搭配清湯、冷盤，或是碳酸飲料，吃起來那是極爽的！「 蔥油麵 」食材：蔥、細麵條、油、醬油、糖做法：1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止。2.炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火。3.炸完蔥油后，煮麵，煮麵的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面。4.面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻。「 燃面 」食材：鮮麵條、油炸花生、碎米芽菜、香油、香碎芹、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、糖做法：1.鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出控干水分與1大匙香油拌勻防止粘在一起。2.今天家裡沒碎米芽菜了，用了同是芥菜腌製成的四川酸菜切碎替代。花生用石臼搗碎。3.用香油拌過的麵條，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌勻即可。「 牛肉醬拌面 」食材：麵條、細香蔥、蔥油、生抽、醬油、米醋、牛肉醬、食鹽、白糖做法：1.準備材料：麵條、小香蔥和調料2.鍋內水煮開后，下入麵條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開後面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使麵條更筋道)3.充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的麵條更Q彈，也更適合炎熱的夏天)4.麵條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調料拌勻即可「 花生醬涼拌蕎麥麵 」食材：蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、干辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。做法：1.蕎麥麵放入開水中，按說明煮2-3分鐘至麵條熟透，瀝干水分在冷水下沖洗至完全冷卻，瀝干備用。2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起，調勻。3.將冷卻的麵條和蔬菜放在一起，倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天，可以在微波爐里加熱一下，再調入些生抽，醋和水就會比較滋潤。「 麻醬香拌面 」食材：挂面、芝麻醬、油、蚝油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖做法：1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油，攪拌均勻即可。2.鍋里水開后，把挂面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。3.拌上少許的芝麻油防止麵條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。更多精彩內容，請關注公眾號 東莞美食坊（dg-meishi）