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牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸且脂肪含量很低多吃有益健康又不發胖但做起來很難軟糯熟爛這樣做包你吃到美味牛肉！土豆燒牛肉▼材料：鮮牛肉、土豆、洋蔥、生薑、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜步驟一：將牛肉切塊，生薑和蔥切塊，在鍋中放入涼水並一起放入牛肉和蔥姜，開火水煮開以後去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴。步驟二：在鍋中放入油，加入生薑、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽調味，五分鐘后加入清水沒過牛肉，燉煮七八十分鐘。步驟三：牛肉快煮好時將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燉煮，這樣做保證牛肉又軟又熟爛，煮好以後加入土豆和食鹽調味，放少許糖以後繼續煮二十分鐘收汁即可。牛肉丸子▼換換新口味！材料：鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、薑末步驟一：首先將牛肉切成肉末，加入玉米澱粉、生薑末、雞蛋，放少許食鹽、胡椒和雞精調味。步驟二：把混合好的牛肉捏成丸子狀放好，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手。步驟三：在鍋中放油，小伙煎熟就能吃啦！還可以再鍋中煮熟以後燉著吃都行，超美味！牛肉串▼除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃自己在家做肉串大口吃肉的感覺太棒了材料：鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生薑、大蒜步驟一：選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以後切成小塊。步驟二：準備料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白鬍椒粉，充分攪拌均勻后裝入密封袋，加入牛肉和生薑大蒜，腌制一晚上。步驟三：將腌制好的肉塊穿起來，放在微波爐或烤箱中烤熟即可，或是在鍋中煎熟也很美味哦！牛肉煎餃▼煎餃加上牛肉餡美味加倍還營養！材料：牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿蔔丁、食鹽、食醋步驟一：將牛肉切成肉末，加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。步驟二：把準備好的牛肉餡包進餃子皮中。步驟三：在煎鍋中放入油，將包好的煎餃放入，開火煎熱的同時加入少量清水，蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。番茄牛肉湯▼番茄含有豐富維生素牛肉營養多多能量足好吃到你流口水材料：鮮牛肉、番茄、洋蔥、生薑、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉步驟一：首先將牛肉切塊，生薑切塊，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽腌制二十分鐘，腌制以後牛肉肉質更鮮嫩。步驟二：將腌制好的牛肉放入鍋中，加入洋蔥一起翻炒，再加入少許醬油提味，炒熟以後放在碗中備用。步驟三：在鍋中放入油和番茄，翻炒后加入水煮開，放食鹽調味。步驟四：在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮，肉徹底熟軟以後就可以出鍋了。