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吃剩的餃子皮都可以做成大餐了，太稀奇了！ 首先準備吃剩的餃子皮，給它劃上兩刀。在抻成長條。準備適量的蒜末和紅椒圈，放入少許的鹽、雞精、陳醋、糖、生抽、蚝油、香油、辣椒油、香菜。攪拌均勻。 鍋中水開把面片下鍋，煮熟，過涼水，撈出。再準備適量的豆芽，清洗乾淨，順便也焯一下，撈出。把麵皮和豆芽放在調好料汁的碗里。撒上蔥花和辣椒面。鍋中燒熱油，9成熱的時候，澆在辣椒面上攪拌均勻，就可以食用了。