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11小時前86回復2不想失態今天小編為你帶來一份好吃的下飯菜~紅燒茄子的做法！首先，我們準備茄子兩根，瘦肉，大蒜。將茄子去皮，並切成均勻的滾刀塊；瘦肉切成肉末，蒜切成蒜末，留著備用！2.把切好的茄子放在盆里，然後加點水，讓茄子均勻的沾到水（為了更容易沾上澱粉）；接著加澱粉，使茄子均勻的沾到澱粉！3.鍋里放油，把油燒溫熱，然後把沾好澱粉的茄子倒入鍋中，炸三分鐘左右，炸至茄子表面有點發脆，撈出控油，如下圖4.鍋中熱油，把切好的肉末倒入鍋中，炒香；然後倒入蒜末炒出蒜香；加適量的鮮醬油汁；適量的耗油；翻炒！然後向鍋里加入適量的水！鹽和雞精5.湯汁處理好之後，向鍋中倒入茄子，中火燉三四分鐘，收好湯汁，即可！美味的紅燒茄子就製作成功了！