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但凡花生米和豆腐乾出現在同一個盤子里，就忍不住想起金聖嘆的那句話：「花生米和豆乾同嚼，有火腿滋味。」這句耐人尋味的話讓很多人琢磨過，為什麼一代文學評論大家在死刑當前交代遺言時會留下這樣一句似乎與生死或者與其他人生大事都完全無關的話？逝者已矣，答案我們是永遠不可能知道了，但花生米加豆腐乾這兩種平凡材料搭配出的神奇味道卻已為世人皆知。 某日一個人在家過小長假，晚飯時，冰箱里正好有這兩種材料，拿出來一起拌了一盤，倒上一杯紅酒小喝一杯。細細品味花生米和豆乾同嚼的滋味。一口花生米拌豆乾，一口紅酒，還真有點兒火腿就紅酒的感覺，古人與今日食材搭配的絕妙處想不到竟然通過這樣的方式達到統一境界。 嘗過這種另類的「火腿」滋味嗎？不妨試試！ 〖花生米芹菜拌熏干〗準備材料： 小芹菜3根、熏干1塊、帶皮炸花生米50克、熟芝麻1小撮準備調料：鹽1克、糖3克、生抽1匙、醋1匙、香油1匙、花椒油3-5滴、紅油1匙 製作過程：1、小芹菜洗凈切成小丁待用，熏干切成1厘米見方的小丁備用。2、鍋中燒水，水沸騰后，倒入熏干丁汆燙1-2分鐘出鍋瀝干水分。3、芹菜丁、熏干丁和花生米放在同一容器中，加上所有調料拌勻，撒上少許熟芝麻即可食用。小提示： 同時加入切碎的香菜味道更好，我們家有人不吃香菜，所以一般都會省略。本文為作者原創，未經授權不得轉載