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橘子皮再難吃，也比吃藥強，何況橘子皮品嘗起來味道並不壞。 這裡所說的橘子皮指的是採用有機方法種植的柑橘果皮，或是經過長時間浸泡後去掉殺蟲劑殘留物的橘子皮。雖然這種果皮較為堅硬，但你會逐漸適應它的厚度和質地。食用橘子皮的健康功效有哪些？ 降低血壓和膽固醇 橘子皮和它上面的那層白絲（橘絡）含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。橘子皮中含有的多甲氧基黃酮（PMFs）對降低膽固醇的功效相當於處方葯。 抗過敏 橘子皮中含有的某些物質能阻止組胺釋放。組胺是一種會引起過敏反應的化學物質。因此，過敏症患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。 抗炎 藥理學檢測結果顯示：橘子皮與吲哚美辛這種抗炎葯具有相似的抗炎性能。 改善口腔健康 食用橘子皮能美白牙齒，降低牙齒對冷熱酸甜等外來刺激的敏感性。它還能作為一種天然的口氣清新劑。 提高免疫系統功能 橘子皮中含有高濃度的維生素C和維生素A，它們能增強免疫系統的功能，讓食用者遠離普通感冒、流感和咳嗽的侵襲。 改善消化系統功能 橘子皮含有的大量膳食纖維和非可溶性多聚糖有助於食物更好的通過腸道，從而使消化功能運轉起來更為順暢。 有助於減輕體重 它的熱量低而膳食纖維含量高，適合於放入奶昔中食用，以減少熱量攝入量；這種奶昔可以作為減肥人群的零食來吃。 文/吳楠