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金針菇培根卷的做法 金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段用培根把金針菇捲起，用牙籤固定煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。最後裝碟去掉牙籤，上桌開吃！小貼士因為培根是鹹鹹的，調汁時蚝油生抽和糖放少許就可以，主要是要帶出鮮味和顏色好看。水多放一點也沒關係，那汁用來拌飯吃炒雞好吃，能下兩大碗飯。