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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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昨天和朋友們分享的西葫蘆餃子,引起了很多朋友的共鳴,紛紛述說自家西葫蘆的做法。這種清脆的蔬菜,我家涼拌的時候挺多。西葫蘆的脆,不同於筍絲,多了一些水潤,澆汁后很快入味,還能析出不少水分。 這也讓花兒想起近期,家裡經常做的一款早餐:西葫蘆,老北京人稱為糊塌子。 水嫩嫩的西葫蘆擦成絲,加雞蛋和麵粉,小火那麼一煎,做出金燦燦的子,出鍋后再搭配醋和蒜末做的醬汁,甭提多好吃了。從開始準備到做好出鍋,5分鐘的時間,一點兒也不誇張。早餐的時候,攤上一張,再搭配豆漿配上小鹹菜,營養又美味。 西葫蘆1根 胡蘿蔔半根 雞蛋2個 麵粉120克 鹽1小勺 五香粉少許 食用油適量 醋,蒜末做一小碗醬汁兒 做法: 1、準備好需要的食材。 2、一個西葫蘆去皮洗凈,擦成絲,一定是擦成這種粗點的絲,細了不好吃,加一勺鹽殺出水分。 還可以加入小半根的胡蘿蔔絲,胡蘿蔔帶有甜味,做出來的色澤也好看。 3、大概等10分鐘,水分已經析出了,別倒,這汁水很鮮,和面不加水,就用它。再研磨適量白鬍椒粉倒進去。 4、加入兩個雞蛋,120克左右的麵粉,稍微攪拌一下。 5、大概這樣的濃稠度就可以了。 6、平底鍋或電鐺坐熱,倒入適量食用油,一勺子的糊糊攤進鍋中,用勺背推平,均攤在鍋里,攤的時候是小火,平鋪后中火。 先不要馬上移動麵糊糊,等一面凝固再翻面,兩面金黃即可。我是用電鐺做的,一面大概1分鐘左右,翻面的時候,可以用兩個鍋鏟,從兩邊端起,快速翻面。 7、這個量,大概能做兩張。溫熱后切開,切碎的蒜末放進醋里,趁熱蘸著汁吃,太香了。 未經允許不得轉載:美女麻豆網-v信公眾:穿衣打扮知識分享,v信:idaog_com,小編v信:343160535,美女模特穿衣打扮,服裝搭配,美麗搭配,美女模特,淘女郎搭配,搭配精選. » 北京人最愛的早餐,夏天吃一周都不膩!v信公眾 :穿衣打扮知識分享,v信:idaog_com, : 小編號:343160535原創來源:愛導購女性網。

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